立春过了，春天来了。春天是生长发育较快的一个季节，特别是儿童。春季气温开始上升，北方一些地区大风沙尘的天气也逐渐增多，空气仍然干燥。为了适应这一特点，家长在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面，以确保孩子的营养供给。

　　1.补充钙质。春天是身高增长最快的季节。因此，在这个季节给孩子补钙就显得十分重要。孩子每天需要的钙量是700毫克~800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。最好是食补，排骨汤或骨头汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。另外含钙丰富的食物有胡萝卜、虾皮、芝麻、黄花菜、萝卜、海带、芥菜等。

　　再就是少吃含有较多的磷酸盐的食物如糖、巧克力、糕点，因为这些食物能阻碍钙在体内代谢。另外，婴幼儿要经常晒太阳，帮助维生素D的吸收。

　　2.补充维生素和微量元素。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素C对防止出血有很好的作用。补充维生素C的方式有两种：其一是服用维生素C片，其次是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果，如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等食物中含有丰富的矿物质、纤维素和各种维生素和氨基酸等，对儿童的生长发育十分有利。

　　3.常吃富含植物脂肪的食品。脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的50%~80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。

　　提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。        

　　（叶美）