香香的茶叶蛋，人人都喜欢。

　　茶叶蛋的做法很简单，随便什么茶叶都可以做，通常都是先将鸡蛋煮熟，然后敲破皮，再加入茶叶等调味料煮、泡。

　　今天给您介绍一种让茶叶蛋更加入味的妙招：在锅里加入能没过鸡蛋的水，但是先不要放鸡蛋，切记！然后加入适量的花椒、八角、桂皮，煮5分钟左右至冒出香味，关火放入茶叶。等茶叶泡开，料水凉凉后，加入酱油、盐、一点点白糖，味道要稍咸些，再放进去生的鸡蛋，大火煮开，小火慢煮10分钟关火。在鸡蛋不烫手的情况下，用小勺把鸡蛋皮磕破，磕成散碎的裂纹，再放回汤汁中小火续煮10分钟，最后关火再浸泡一天，即成好吃的茶叶蛋。

　　想让自己煮的茶叶蛋更加妩媚动人，花纹看上去如玛瑙一样吗？还有一个小秘诀，用红茶做茶叶蛋。红茶煮出来的茶叶蛋色泽更加红润，味道也更香美！

　　（虎妈）