配料 黄鳝300克、韭菜150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。

　　做法 黄鳝洗净后切成丝。韭菜择洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭菜翻炒至韭菜熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。

　　功效 温补肝肾、助阳固精。

　　干贝芦笋

　　配料 干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。

　　做法 芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。

　　功效 补血养阴、滋补肝肾。