大饼子、粗粮饭、白开水……这是很多糖尿病患者的日常饮食，有的“糖友”甚至天天和粗粮相伴。

　　据专家介绍，现在不少“糖友”在饮食上都有误区：患上了糖尿病就不能再吃细粮了，稀粥会让血糖升高也不能吃，吃肉的话尽量吃白肉不吃红肉。其实“糖友”不必每天“吃糠咽菜”，只要掌握好尺度，“糖友”也可以像正常人一样饮食。

　　白面每餐不宜超125克

　　逄女士患糖尿病好几年了，由于血糖总是控制得不好，平时她对可能导致血糖升高的食物都格外注意。

　　看到糖尿病综合征病人要忍受的痛苦，对未来颇为担心的逄女士几乎天天都与粗粮相伴，对大米、白面等细粮碰都不敢碰。每每家人劝她在饮食上换换样时，都被她拒绝了。很多“糖友”和逄女士的想法一样，为了控制好血糖，在饮食上很挑剔。

　　专家说，粗粮对人体有好处，粗粮中含有丰富的纤维素，对消化系统有帮助。常吃粗粮能够降低血压，还能降低患心脑血管疾病的风险。但经常吃粗粮也有不利的地方，总吃粗粮会让人体缺乏必要的营养元素。“虽说吃粗粮能够控制血糖升高，但粗粮为人体提供能量也较慢，像脾胃不好的人就不宜吃得过多。”专家表示，吃大米、白面并不意味着血糖就一定会升高，每顿饭不超过125克（未煮熟时的重量），不低于75克就好。

　　吃肉别只考虑胆固醇

　　“‘糖友’对血糖都非常在意，除了不吃细粮，不少‘糖友’还不肯吃牛羊肉等红肉。”专家说，有的患者对肉类很“挑剔”，凡是胆固醇高的肉类通通不吃，遇上节假日或是家庭聚会，也只简单吃几口鸡肉、鱼肉等白肉。

　　红肉胆固醇高就一定会影响血糖吗？红肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等哺乳动物的肉。有研究表明，经常吃红肉会导致一些疾病的发生。但红肉中同时也含有丰富的铁、维生素B12、硫胺素、蛋白质等物质，是人体能量的重要供给者。

　　“不吃肉的做法不可取，不吃红肉的做法也不科学，‘糖友’吃什么肉，应该从身体需要和营养搭配的角度考虑，而非单单因为胆固醇就对红肉‘通杀’！”专家说，还有些“糖友”不吃鸡蛋，其理由是蛋黄会让人血脂增高，对血糖的控制不利。对于“糖友”而言完全不必如此因噎废食，总是不吃某样食物，又没有替代品摄入，时间久了必然会失去健康。

　　“糖友”最易缺维生素B1

　　“糖友”在日常生活中，有一些营养元素是不可缺乏的，像维生素B1，这是“糖友”最容易缺乏的维生素。维生素B1具有营养神经的作用，严重缺乏的话会导致神经性疾病。花生、猪肉、坚果、粗粮等食物中含有丰富的维生素B1，“糖友”在饮食中可适量加入。专家提醒“糖友”注意烟酸的摄入，烟酸有调节血糖，增强胰岛素的作用。即使是在体内烟酸正常的情况下，“糖友”也需要额外补充烟酸，玉米、肝脏等含有一定数量的烟酸。

　　糖尿病眼病是“糖友”较易出现的并发症，该病严重影响了“糖友”的身心健康。维生素B6被视为“糖友”不可或缺的营养素，主要就是因为它能够帮助“糖友”预防视网膜病变。同时，维生素B6还是制造胰岛素不可或缺的元素。饮食中，白菜、豆类等都有维生素B6。

　　“糖友”不可或缺的营养素还包括能够稳定血糖的铜。如果人体缺乏铜，就会不利于血糖的稳定，还会加速一些并发症的发生。海产品、动物脏器中都有较高含量的铜。

　　（张莉莉）