春暖花开，气温攀升，许多人都脱去厚重的冬装，换上轻便亮丽的春装。可是，家住涧西区重庆路三社区的王萍却有些郁闷。为啥？还不都是因为冬天悄然上升的体重给闹的。王萍说，眼看女友们个个穿着雪纺短裙郊游、拍照，羡慕得不行，但她是个完美主义者，宁可不留下影像记录，也不能留下不完美的记录。最后，她只得婉拒了不少朋友的郊游邀请。

　　在3月的最后一周，王萍大快朵颐，放肆吃喝了一番。4月1日那天，她就立即实施了自己的瘦身计划。除了早晚进行跑步、跳绳等有氧运动，控制饮食也是重头戏。昨日，小记来到王萍家里，看看她的瘦身餐如何做。

　　王萍推荐的瘦身餐叫“五色海米粥”。王萍说，减肥最忌讳的是米、面、油、糖，但是要保持体力的话，还不能完全避免米和面，最好的办法是每天一到两餐都喝些粥或者汤。

　　这“五色”都是什么呢？看到准备好的食材，小记恍然大悟。原来，白色是大米，红色是虾皮，黄色是蛋皮，绿色是菠菜，黑色是木耳。王萍说，减肥的时候，人容易缺乏营养，五色搭配，既补充维生素又不失口感。

　　王萍先将大米煮成稀粥，把菠菜洗净，再将木耳和虾皮洗净，泡至涨发。

　　接下来是摊蛋皮。许多人对摊蛋皮心有余悸，蛋皮可不好摊，不是摊糊了，就是摊得不够均匀。王萍说：“掌握‘过筛’、‘小火’、‘快晃’这6个字，保证没问题！”她将打好的蛋液过一下筛子，滤去浮沫，这样摊出的蛋皮就没有蜂窝孔。平底锅烧热后，王萍轻轻地刷上一层薄油，再将火关小，一手将蛋液倒入锅中，一手晃动平底锅，使蛋液平铺于锅底。待蛋皮的边略微翘起时，她将蛋皮翻面，半分钟左右即摊成，再切丝。

　　汤锅中放入适量高汤、姜丝、少量盐，待高汤煮沸后，加入稀粥、蛋皮丝、木耳、海米，再次煮沸后，放入菠菜、味精，即可出锅。

　　红、白、黄、绿、黑，五色俱全。小记忍不住尝上一口，清脆的木耳、利口的菠菜、鲜美的虾皮，好滋味！“不出一个月，再让你们见证我的瘦身成果！”王萍说。