作家三毛曾经写道：每个人生命中最真诚的天使是自己的父母，天使张开翅膀，终其一生舍尽全力来为自己的孩子挡风遮雨。母亲节即将到来，在这属于母亲的节日里，让我们将所有的爱和祝福融进菜里，用心为母亲做道菜吧。

　　微波芝麻茄子

　　都说家有考生的父母最辛苦。家住洛龙区零号路的吕娇正在备战高考。吕娇说，虽然妈妈在自己面前总是显得很轻松，但她发现最近妈妈的头发又白了不少。吕娇很心疼妈妈，母亲节快到了，从没做过饭的吕娇特意向爸爸“拜师”，要给妈妈做道菜。“我要给妈妈一个惊喜。”吕娇说。

　　原料：茄子、高汤、酱油、糖、盐、葱花、姜丝、芝麻末、枸杞。

　　做法：先调制料汁，将高汤、酱油、糖、盐搅拌在一起，依个人口味调制成较浓稠的料汁；再将茄子洗净削皮，切成小块备用，去皮的茄子不要在空气中暴露太久，以免变黑。

　　将茄子放在微波炉适用的容器里，将调味汁均匀地淋在茄子上，再在容器外面裹一层保鲜膜。

　　将容器放入微波炉内，大火微波6分钟~8分钟。食用之前撒上芝麻末、葱花、姜丝和枸杞。

　　那天中午，吕娇的妈妈下班回到家，吕娇端着这盘菜说：“妈妈，提前祝您节日快乐！”吕娇的妈妈有些意外，更多的是感动。

　　香椿炒鸡蛋

　　春末，嫩嫩的香椿成了一道美味，出现在人们的餐桌上。昨日，家住涧西区南昌路的张红英，为母亲做了一道香椿炒鸡蛋。这道菜虽然简单，但营养价值很高。张红英查了一些资料，发现香椿不仅能滋阴润燥，还能增强抵抗力。“母亲70多岁了，我为她做这样一道菜，以表我的孝心。”她说。

　　原料：嫩香椿叶、鸡蛋、盐、料酒、植物油。

　　做法：区别于以往将香椿拌入鸡蛋一同炒熟的做法，张红英有所创新。她先将嫩香椿叶洗净，用开水焯一下，再捞出凉凉，切成宽丝。

　　将鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅内放油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋将要凝固时，倒入香椿丝，再翻炒几下，淋上少许熟油，装盘即可。

　　看一看，金黄油绿相间，尝一尝，味美鲜香爽口。张红英说，这样做出的香椿炒鸡蛋，鸡蛋和香椿分离，口感上鸡蛋嫩、香椿脆，更有特色。

　　四季豆木耳肉丝

　　20多岁的冀红长着一张娃娃脸，家住老城区唐宫东路的她已经是个上班族了，但是因为没结婚，她还是家里的宝贝，自然鲜有机会下厨做饭。母亲节要到了，冀红觉得应该为辛苦操劳的妈妈做道菜。“手艺好不好倒在其次，关键是心意。”她说。思来想去，她选择了一道简单的菜——四季豆木耳肉丝。

　　原料：四季豆、泡好的木耳、猪肉、盐、生抽、糖、淀粉、五香粉、味精、植物油。

　　做法：将猪肉切丝，拌入淀粉、糖、五香粉和生抽，腌制10分钟。四季豆和木耳洗净，分别切丝备用。

　　炒锅内倒油少许，油热后先将腌好的肉丝炒熟备用，然后倒入四季豆和木耳，放入盐。这些菜熟后，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，关火加入味精少许，就可以装盘了。

　　端着这道菜，冀红和妈妈来了张合影，她说，在母亲节来临之际她要祝妈妈青春永驻，笑口常开。