原料：河虾仁200克，新鲜荔枝100克，蒜蓉、上汤适量。

　　制作方法：

　　1.鲜荔枝去皮、核，虾仁加盐、味精、蛋清、淀粉腌20分钟；

　　2.用冷水冲去虾仁上的腌料，沥干备用；

　　3.锅内放油，烧至四成热，将虾仁过一下捞出；

　　4.锅内留底油烧热，放入蒜蓉，然后把荔枝、虾仁倒入锅中，加少许上汤，略勾芡，盛入盘中即可。

　　适用人群：婴幼儿。

　　健康提示：本菜中虾仁滑韧，荔枝汁多，口感甜香，且含有丰富的蛋白质和卵磷脂，能为宝宝的发育提供充足营养。