炎热的夏天到了，站在灶边炒菜，光是想想都会让人觉得热。更严重的是，厨房的油烟不仅对身体有害，还会把我们熏成“黄脸婆”，这可怎么办呢？

　　我有好办法，在我们日常生活中，做菜的方法除了煎、炒、炸，还有一种——蒸。

　　所谓蒸，就是将原料放在容器中，通过加热让食物变熟的一种方式。经过中国烹饪协会及营养学会论证，蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。这样一来，比起其他几种烹调方法，蒸出来的菜品味道自然更鲜美，而且对现代人来说，蒸出来的菜品也更符合健康饮食的要求，有利于人体吸收。

　　我记得小时候，蒸饺、蒸菜卷可是稀罕物，每次妈妈做都馋得我直流口水，其实就是把拌好的菜、粉条馅儿包成饺子、卷成菜卷儿，上笼

　　蒸好就行，简单却非常美味。红薯、南瓜、芋头之类更简单，隔水直接蒸熟就能吃，想蘸作料也行。蒸槐花、蒸茼蒿、蒸芹菜叶、蒸胡萝卜丝也不难，把菜洗好，晾干，再拌上面蒸熟，依个人口味加盐、醋等调料搅拌均匀即可，也可以在拌面的时候就调好甜咸再上笼蒸，蒸好直接就能吃了。蒸肉时将肉切片，拌入泡好的粉条、葱段、姜片，加入调料，掺上玉米面蒸熟即可。做粉蒸排骨时，将大米用小火炒香后用食物料理机打碎，加入洗净的排骨、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、油、盐，拌匀后上笼蒸。还有各种蒸鱼，也是美味可口、简单易学的家常菜。

　　以上这些都属于比较传统的菜品，您还可以变换花样，自由发挥，只要自己做得高兴、吃得开心就好。希望您也能蒸出健康、蒸出美丽、蒸出乐趣，和我一起将“蒸食主义”进行到底！