芒果草莓豆花羹，是家住新区的张女士自己摸索出的一款养生羹，可开胃养颜。

　　我们先来看看张女士精心准备的食材：芒果（小台芒）200克、草莓50克、豆花（豆腐脑）250克，生粉、白糖适量。

　　对食材的购买一定要精挑细选哦。张女士提醒，这款甜品对豆花的要求比较高，购买时一定要选择无异味、细嫩润滑的大块豆花。

　　制作方法：材料准备好后，芒果洗净去皮，切成小块备用；草莓洗净切成两半备用。然后在锅里放入足量的水，倒入豆花并用小火煮开。切忌大火，容易把豆花煮散。豆花煮好后，盛出晾凉。将切好的芒果和草莓加入煮好的豆花中，轻轻搅拌均匀。取适量生粉加清水勾芡煮开，淋入搅拌好的豆花中，再根据个人口味加入适量白糖即可。当然，为了口感更清爽，可将做好的豆花羹放

　　入冰箱冷藏1个小时再食用。

　　河科大二附院营养科副主任任静点评：芒果草莓豆花羹，清凉美味、营养价值高。

　　豆花性质平和，具有补虚润燥、补脾益肺等功效。豆花含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸和卵磷脂，且不含胆固醇，常吃有利于防治“三高”，有助于提高机体免疫力。豆花中的钙含量也比较高，对促进骨骼发育和预防老年骨质疏松很有帮助。

　　芒果富含果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素A、叶酸、维生素C、铁等成分，对咽喉炎、气喘等有辅助的治疗作用。

　　草莓味甘、酸，性凉，具有润肺生津、消暑利尿的功效。草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。草莓富含胡萝卜素，具有明目养肝作用。

　　三者并用最养生。