前不久，我看报纸上介绍了洛阳几家有名的驴肉、牛肉和杂肝汤馆，便按图索骥，前去一一品尝。

　　那天早上7点多，我骑自行车来到九都东路，看到路边一家写着陈记驴肉汤的大牌匾，字是洛阳著名书法家寇北辰老先生所书，透着古朴典雅的味道。这里就是有名的东关大石桥陈记驴肉汤馆了。

　　我要了一碗汤，将自己带来的锅盔掰碎了放进汤里，慢慢地品尝起来。我先吃了一块驴肉，这驴肉真叫一个鲜呀，真没辜负“天上龙肉，地上驴肉”的美誉啊！再喝上一口汤，那叫一个香呀！一碗汤直喝到一滴不剩，我才心满意足地站了起来。

　　我骑着自行车转悠到东花坛马杰山牛肉汤店，这是一家开了30多年的老店。我一进店，便看见吧台上方挂着两块醒目的牌匾，一块是 “洛阳市非物质文化遗产”牌匾，另一块则是由洛阳某网站颁发的2010年优质汤馆牌匾。

　　喝第一口汤时，我似乎还没有明显的感觉，等到喝第二口时，那种特有的醇香才沁入心脾，令人特别惬意。其汤油而不腻，肉入口即化，十分鲜美。

　　中午，我又来到九都东路的南关牛肉杂肝汤店。店内特别注明此汤俗称臭杂肝。汤是用动物的内脏做成的，口味比刚喝过的驴肉汤和牛肉汤略重些，却是另一种鲜香。杂肝吃起来口感很烂，有一种特殊的味道。我把汤喝得一滴不剩，心里感觉特别熨帖。

　　半天多的时间里，我把古都洛阳的三种知名的汤都品尝了，总的感觉是各有千秋，难分伯仲。驴肉汤鲜香不腻，勾人食欲；牛肉汤味道鲜美，百喝不厌；臭杂肝汤也是一大美味，令人大快朵颐。正是：一日三喝汤，汤汤味不同。若问谁家好，实在难定评。

　　（洛阳拖拉机研究所 郑宗良）