苦瓜 中医认为,苦瓜味苦、无毒,生则性寒、清暑泻火,熟则性温、养血滋肝,具有除邪热、解劳烦、清心明目、解乏、解毒、益气壮阳、消暑、减肥等作用。苦瓜中含有生理活性蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌;它还含有苦瓜素,可刺激唾液、胃液分泌,增食欲。
南瓜 南瓜主要成分是水和少量淀粉质,富含维生素A和维生素B,具有抗氧化的作用。食用南瓜,可助消化吸收,且其中含有的不饱和脂肪酸,可以通便利尿,有利于减肥。
丝瓜 丝瓜性凉、味甘,有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除烦,生津止渴。丝瓜中所含的皂疳和黏液有利于大便通畅,且含热量也很低。
木瓜 木瓜里含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右。木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,还可分解脂肪,促进新陈代谢,从而有助于减肥。
冬瓜 味甘淡而性微寒,利尿消痰、清热解毒。由于肥胖人多有内热,冬瓜下气、清热,有助于减肥。
黄瓜 黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量也较低。 (柯吉)