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D08版:饮食学问
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送给便秘老人的粥
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2011 年 9 月 15 日 星期    【打印】  
食疗指南
送给便秘老人的粥
  老人便秘多为“虚秘”,时间长,反复发生。其治疗方法有多种,当代老年学专家认为药粥食疗为佳,下面介绍几种治疗老人便秘的药粥。

  1.柏子仁粥:取柏子仁500克,去杂、洗净,晒干后研末备用。大米100克加水煮沸后放柏子末10克煮成稀粥,早晚食之,适用于便秘老人。

  2.首乌红枣粥:首乌20~40克,研碎先煎取汁备用。用大米100克、红枣10枚加水煮沸后加入首乌汁,文火熬成稀粥,早晚各一次,适用于治疗老年人血虚肠燥的习惯性便秘。

  3.桑葚芝麻粥:取桑葚24克、黑芝麻15克加入煮沸的大米粥中,再加少量水及冰糖,用文火熬成稀饭,经常喝治疗老人便秘。

  4.无花果蜜糖粥:无花果30克、大米100克加水熬粥,吃时加蜂蜜一匙,适用于便秘老人。

  5.甜杏仁粥:甜杏仁15克,洗净、去皮捣烂,与大米50克加水同煮成粥,食时加入冰糖适量,适用于便秘老人。

  (贾东方)

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