29日早,到肯德基餐厅就餐的市民也许会发现,鸡肉配餐类产品和饮料涨价了,这是继上月上调汉堡类产品价格后,肯德基再次调价。昨日,郑州肯德基公关事务部负责人向记者表示,今后肯德基启用新的价格体系,不再全国统一定价,将分区域、分时间、分餐厅调整产品价格。
该负责人表示,之前中国肯德基20多年以来一直采取传统的全国统一定价模式,但此模式目前已不能适应各城市不同的消费群体以及快速上升的店铺租金形成的巨大成本压力。为此,今年启用细分差别定价策略,在不同城市、不同商圈,综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素,依据各餐厅实际情况差别定价。
该负责人介绍,采取细分措施会造成同城不同价的情况,在一些特殊商圈的肯德基餐厅,产品价格会略高;但在一些社区等地段的肯德基餐厅,会提供更加亲民的产品价格。“就目前洛阳的6家肯德基店来说,王府井、火车站等寸土寸金的商业圈、人流聚集区肯德基餐厅定价肯定比社区同类餐厅要高。”该负责人表示。
在阐述定价策略有变化之后,这位负责人就连续两月来两次上调价格进行了解释:称今年餐厅遭受严峻的成本持续上涨考验,2月以来鸡肉原料成本上涨近15%,经过审慎评估和综合考量后,肯德基决定酌情调整产品价格。这次调整分为两个阶段,首次已在9月底进行,主要是汉堡类产品;10月底是第二阶段,主要是鸡肉配餐类产品和饮料。
对于消费者较关心的前期发行的各类优惠券及打折卡等,是否跟着“水涨船高”,这位负责人承诺在有效期内的各类券卡,在新的定价出台后依然有效。
随后,记者与麦当劳公共关系部相关负责人取得了联系,她表示麦当劳近期没有价格调整计划。