代谢疾病患者必须持续接受特定的健康检查与保健指导，辛苦又劳累。想预防肥胖的人除了饮食与运动，也必须注意睡眠。每天睡眠不足5个小时的人容易肥胖，而且据说不论睡眠不足还是睡太多，都容易罹患糖尿病。

　　最新医学报告显示，睡眠与生活习惯病关系密切。

　　20年前，我们为了进行饮食调查而造访了非洲马塞族人，发现他们住在以牛粪为主要材料建造而成的简陋小屋中，里面也没有电灯，日出而起，日落后只能裹上毯子睡觉。

　　他们大清早就开始挤牛奶，因为生活规律，充足的睡眠过程中产生了充足的激素，使他们筋骨肌肉发达，拥有脂肪少而又理想的健美体型。当然，这样的马塞族人完全不必担心代谢问题。

　　在介绍马塞族人的影像中，最常见的是跳高比赛。当地女孩选择对象的标准就是跳的高度。人体内有两种肌肉，相对于持续缓慢发挥作用的慢肌，跳跃主要用到快肌。波士顿大学的沃尔什教授的研究报告指出，锻炼快肌可以降低罹患生活习惯病的风险。人们可用跳绳的方式锻炼快肌。

　　想克服代谢问题，我建议向马塞族人学习“早睡、早起、多做快肌运动”的生活方式。

　　外国人总是称赞日本女性的肌肤年轻、有光泽。在我走访全球61个地区进行研究时也发现，日本与中国女性的皮肤特别柔嫩。在为世界各地55岁左右男女测量血压的过程中，肌肤触感最润泽的当数日本女性。从这个年龄来看，应该有一半的女性已经进入更年期，然而日本女性遭遇代谢困难和更年期障碍的却很少。

　　代谢问题较少的更年期女性，多半来自食用大豆的地区。我收集世界各地民众一整天的尿液，分析其中所含的大豆成分，也就是大豆异黄酮的量时，确实发现了这个相关性。其中，同样是日本人但已移居巴西渐渐少吃大豆的民众，罹患肥胖、高血压、高脂血症与糖尿病的人数大大增加，有许多人因心脏病致死，平均寿命减少了17年。

　　于是我们在当地做实验，把日本人吃一盒纳豆可摄取的大豆异黄酮量，撒在食物上面让这些日裔巴西人食用，结果3~10周这些人的血压开始下降，体内好胆固醇增加，更年期女性骨骼钙质流失量降低。

　　如今，少子高龄化社会的重要课题之一，是越来越多的女性罹患不孕症。我们参考意大利摄取大豆异黄酮的女性成功怀孕的医学报告以及日本专攻不孕症医师的建议，设计了一套基础研究，结果证实，日本人日常摄取的大豆异黄酮量，能增加体内微量物质细胞因子，帮助受精卵在子宫内膜着床。

　　大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，能带给肌肤健康，预防代谢疾病，甚至有助于受孕。可见，大豆确实是女性健康的最好伙伴；不仅如此，对男性而言，这种营养素同样有预防代谢疾病的作用。

　　中国中央电视台制作了5集与健康长寿有关的节目，希望使用我们在中国调查研究所掌握的数据，名称定为“我们所应追求的终极饮食生活革命——长寿学博士为你揭开健康长寿的秘密”。我费时20多年完成调查的和田、贵阳与广州等传统饮食文化，如今正在急速消失中。该节目主张应尽快恢复这些传统饮食。

　　全球各地都因为都市化与工业化的兴起，产生饮食生活欧美化的现象，中国也不例外。然而，又因为中国少子高龄化的速度比日本更快，所以恢复传统饮食更加迫切。

　　早期我住北京的宾馆时，发现受日本健康饮食风潮影响，欧式自助餐的吧台上也有豆浆与豆腐。去年我回到上海实施调查，分析尿液成分却发现，当地年轻人远离大豆食物的情况非常严重。