你若坐9路公交车，会发现西关东边有老集站，这老集原是一个大粮食集，古代叫“粟市”，近代叫“粮市”，后又叫“粮油市”，曾是个杂粮市场。

　　老集位置适中，不管是老城人还是周边乡民，赶集都十分方便。由于远近闻名，加上又很古老，故称“老集”。人们来到十字街后，往这里一拐，就可以“粜粮” 和“籴粮”。

　　说起“粜粮”和“籴粮”，年轻人可能不懂，其实就是卖粮和买粮。你看这两字的结构，尽显出汉字的“造字”特点，“粜”字，上面一个出，下面一个米，往外出米，就是卖，是“粜粮”。反之，往家里入米，就是买，是“籴粮”，既贴切又合理。

　　我听上辈人说，过去老集粮市比现在规模大，光粮行就有好几家，而粮市大多设在粮行附近，那时也没超市柜台，一律沿街摆放簸箩，黄澄澄的小米、白生生的大米都在大竹簸箩盛着，堆得谷堆冒尖的，显出仓廪充实的样子。各家为显示实力，一大早就派伙计们整布袋地往外背粮食，当着众人的面哗啦啦倒入大簸箩内，来来回回，好不忙碌。那些赶早集的勤快人，早早就等在那里买新米。

　　如今超市卖粮，一般都有袋装，十斤八斤已标好了价格，拿到出口处交费便罢。而过去是现场称量， 一般以斗、升、斛计量，大斗50斤，圆斛16斤。粮行内有掌柜、先生、掌斗、相公等工作人员。掌柜总理粮行，先生专管账目，掌斗用斗计量粮食，相公监督买卖，俗称“公平人”。

　　这几个角色中，掌柜是领导，一般不在现场；先生管账目，也不看称量过程；相公虽是监督者，但也不会整日盯着买卖；就数“掌斗”的有权利，他是直接与消费者打交道的“售货员”，他在称好粮食之后，往往弯腰抓一把米赠给顾客。这在掌柜看来，属于“掌斗”的权利范围，不过是笼络顾客、会做生意罢了。但他若是实打实地抓米赠米，掌柜见了便不高兴。他要装模作样狠狠地抓一把米，顺势从指缝里漏在自家簸箩内，然后佯装慷慨猛然放入顾客袋子内，其实只是多给了一点点，却哄得顾客满心欢喜。

　　粮市之众生相，就在这热闹的交易场面中，剪出了一幅剪影，既生动又民俗。大宗买卖成交后，掌斗人弯腰过斗，然后昂首喝价，很有激情地向柜台先生高声报账，买卖双方到柜台前向先生付款或领款。然后由小伙计帮忙把粮食放到顾客肩膀上，或帮着抬运到车上，顾客说“谢啦”，小伙计说“不客气，您慢走”，买卖结束，皆大欢喜。

　　老集上常来李村镇和诸葛镇人，除了来卖粮，有时也运来整车的花生，这属于“放羊拾柴火”，顺带做些买卖。附近州县的粜粮大户都是赶着大车来，走了远路，入市后大都直接找粮行出售，粜完粮食，心中高兴，不免盘桓一日，打听些行情，看看戏，喝点儿酒，然后才回去。

　　粮行在验收粮食时，有些挑剔，或说粮食水分大，要折扣点斤两；或说粮食成色不足、混有糙米等，嘟嘟囔囔，说个不停，总之有诸多的压价理由。这边粜粮人急着要走，那边粮行的人却不慌不忙，最终当然是以贱价收购，粮行从囤积倒卖中获得利益。

　　有的卖主觉得亏，不愿贱价出售，或寄存粮行托管，或当即运回不卖。

　　一直以来，老集粮市都是洛阳地区最大的粮市，到20世纪40年代，这里仍是豫西城乡粮食集散地，也是供应城镇居民粮食的主要场所。当时的卖粮大户都以批发为主，最大者为“玉成粮食坊子”，其次义和、福兴、福来、新立、仁义等坊子，分布于老城居民聚居区内。老集粮市为天天集，从不断粮，各种粮食应有尽有。

　　粮食市的管理，主要是控制量具。开集时，管理人员将标准斗斛拿来，集罢时将斗斛收走。没有标准斗斛（类似公平秤），不准交易。买卖粮食，要通过经纪人（买卖双方间的协调人）。经纪人所用暗语是老集的行话，十个数字即一喜、二耒，三又、四肠、五抹、六妻、七钜、八说、九钩、十长，经纪人在交易时也用斗斛量粮食，高喊暗语，使买卖双方及记账人都能听到报数声。

　　解放后，粮油由国家统管，取消了私营粮行，老集衍化为百市，什么都有卖的。后来街摊渐少，先入大棚交易，后入超市经营，如今街面上已鲜见粮食买卖了。