绘制 银刚 赵韵

　　□记者 赵玉杰 通讯员 李丛丽

　　核心提示　　

　　本月初，市区牛肉价格开始上涨，半月内每斤涨了近1元。市价格监测中心监测数据显示，12月16日，我市牛肉平均价格每斤18.07元。对此，业内人士认为，年底将至，气温降低，火锅、年货、春节礼品等对牛肉的需求量扩大，近期价格难以下降。

　　牛肉价格上涨

　　昨日，在涧东路菜市场做了多年牛肉生意的王师傅告诉记者，牛肉从月初开始涨价，从原来的每斤18元涨到现在的每斤19元。价格的上涨随即影响到牛肉的销售，记者在摊位前站了10多分钟，有6名市民询问了牛肉的价格，只有一人买了1斤。正在买菜的张女士表示：“牛肉太贵了，现在猪肉价格下降，还是吃猪肉划算。”

　　在小李村菜市场，摊主马师傅向记者反映的情况差不多，他表示，每年冬天，牛肉价格都会上涨，越到年关价格越高。

　　市价格监测中心监测数据显示，上周，市区主要肉类的平均价格为：猪精瘦肉每斤16.2元，猪后腿肉每斤14.9元，猪五花肉每斤14.5元，牛肉每斤18.07元，羊肉每斤26.6元，鸡肉每斤7.21元。月环比，6种肉类价格呈2升4降格局，牛肉、羊肉价格分别微涨1.52%、0.76%，猪精瘦肉、猪后腿肉、猪五花肉、鸡肉价格分别下降4.14%、1.97%、1.36%、0.41%。

　　需求量大是涨价主因

　　为何在猪肉价格不断下降的同时，牛肉价格不降反升？

　　市价格监测中心相关负责人分析认为，近期牛肉涨价加速，需求量增大是主要原因。他表示，临近年关，市民开始置办年货和春节礼品，腌制腊牛肉和腊肠的人增多；气温下降，吃牛肉暖身的人增多；此外，冬天的火锅热也使得牛肉的需求量增大；加之冬天牛出栏较少，这几大因素一起推高了牛肉的价格。

　　业内人士预计，随着天气转冷再加上元旦、春节临近，牛肉的需求量还会加大，因此牛肉价格基本不会在短时间内下降，预计要等到明年春节以后，价格才可能回落。

　　蛋价小幅上调

　　“鸡蛋价格刚降下来，现在又涨了！”市民马女士最近逛市场时发现鸡蛋涨价了。18日，记者走访市区多家菜市场了解到，鸡蛋的零售价格由原来每斤3.9元涨到现在每斤4.1元。除此之外，批发价格也出现每斤一两角钱的上涨。

　　市价格监测中心监测数据显示，上周，市区鸡蛋平均零售价格每斤3.97元，周环比上涨0.51%。对此，市价格监测中心相关负责人分析认为，造成鸡蛋价格上涨的原因主要是临近元旦和春节，市场需求量增大，近期会延续上涨的趋势。不过春节前10天左右，随着单位和个人采购和储备的逐渐完成，鸡蛋价格或许会出现短暂的平稳期。