腊排骨火锅 　　老火腿 　　米线 　　蘸水小料

　　现在应该是洛阳最冷的季节了吧？那寒风飕飕的，吹得我都不想出门。总有朋友打电话来问：“吃嘴精，最近又发现什么好吃的东西了？给推荐一下呗！”老交不上“作业”，让广大粉丝失望，我心里也急啊！

　　昨天，有个朋友打来电话：“走，带你去吃火锅！”“不去不去，火锅我都吃腻了！”我连声拒绝。朋友说：“走吧，这个火锅，保证你没吃过！”

　　朋友开车带我来到位于滨河北路一家新开的小店，一进门，一股浓郁的民族风情就扑面而来，门口挂着精美的纸灯笼，墙上贴满云南的美景照片，一股不同寻常的香味直钻鼻孔，勾起我肚里的馋虫，原来这是一家经营云南丽江纳西族美食的小店。

　　我们点了店里的招牌菜——腊排骨火锅。锅是很大的一只砂锅，砂锅里满满当当的，里面有腊排骨和辅料:白菜、芹菜、番茄等。汤是清炖的高汤，刚开始时汤色清澈透明，煮上一会儿就变成诱人的奶白色。

　　小店的老板是个80后，他在丽江当了6年导游，回洛阳后开始思念丽江的美味和关于丽江的一切，索性自己开了这么一家店。

　　老板介绍，他这个小店所用的食材大部分是从丽江空运而来的，腊排骨和老火腿等全部取自放养在高寒地区的纳西族农家的“走地猪”，再经过农家纯手工加工而成，这样的猪肉吃起来肉质紧致，香味浓郁。

　　店里别的食客都要了蘸水小料，看样子他们都是这里的常客了，非常懂得吃法。我也要了一份小料，据说，里面的调料也都是从云南空运来的，加上一勺排骨汤搅拌均匀，味道又香又辣，回味无穷。

　　我们天南海北地闲聊，说话间锅开了，我先盛了一碗汤，喝上一口，鲜美可口，再品上一口腊排骨，一种满足感油然而生， 有嚼头儿，不油腻，一种原始的香味在口腔内翻转， 是普通猪肉完全无法比拟的。不喜欢吃辣的人，可以直接吃排骨，体味那种古老醇厚的腊香；喜欢吃辣的人，可以将排骨放在蘸水里沾一下再吃，肉味中又渗进了香辣、麻辣的味道，各种香味混合在一起，那种味觉冲击力只有你亲自去尝尝才能感受到。

　　吃完了肉要是觉得还不过瘾，你还可以点一些涮菜吃，配上丽江当地的芒果汁和小荞酒，那味道也绝对不一般。除了腊排骨火锅，这家店里还有洋芋鸡火锅、腊猪脚火锅、牛杂火锅等丽江特色美食，不过我们实在是吃不下了，只能留到下次品尝啦。

　　寒冷的冬日，来这样一家小店坐一坐，点上几道丽江特色美食，观赏一下丽江美丽的照片，再听老板讲讲纳西族的风俗趣闻，虽然没有去过丽江，你同样可以感受到丽江独特的魅力，和丽江来一次亲密接触。