老字号的历史是一个国家历史侧面的投影，它不仅代表着中国本土经济的发展，也代表着中国百年积淀的文化力量。在源远流长的中华文明史上，饮食文化无疑是最绚烂夺目的瑰宝之一。在如今的饮食界，每一家我们能叫得上名字的老字号背后，都承载着一段厚重的历史变迁。

　　1864年至今，“全聚德”老牌匾已经历经一个半世纪的风雨洗礼。本期故事将从“全聚德”的百年老牌匾讲起，围绕创店时期的三个关键历史人物挖掘老店故事，呈现百年老店的文化品牌锻造之路。

　　2月15日央视三套20:30播出