这个单元教您怎样利用普通食材来配制各种不同功效的保健茶饮，以生活中常见的食材为主料，逐一介绍其主要作用和选购方法。

　　苹果 西方人爱说一句话：一天一苹果，医生远离我。的确如此，苹果可以说是水果中的家庭医生，有各种保健功效。

　　苹果能调和脾胃功能，既开胃、提升消化功能、促进营养吸收，又能降血脂、帮助身体排除毒素。苹果还能养心，既安神又补脑，有提高记忆力的作用。

　　苹果能使人快乐。房间里常放一盘苹果，能使人心情愉快，缓解抑郁的情绪。睡不着的时候，闻闻苹果的味道，能使人放松心情，尽快入睡。

　　苹果皮吃不吃？这个问题讨论了几十年。其实，苹果皮是可以入药的。为了避免农药和保鲜剂残留，要把苹果放在加面粉的清水里好好地泡洗10分钟，清洗干净再连皮吃。苹果皮是健齿的，可以防止牙垢生成。它还有双向调节作用，生吃能预防便秘，而蒸熟了吃能治疗腹泻。

　　◆止孕吐的妙方——苹果皮炒米茶（四季）

　　原料：大米1000克、新鲜苹果。

　　制作方法：①大米放入无油的炒锅，用小火翻炒到焦黄。②每天取大约30克，加一个新鲜苹果的果皮，用沸水冲泡，闷10分钟后饮用。③苹果要用加过面粉的清水泡洗10分钟再削皮。

　　特别功效：防止妊娠呕吐，怀孕女性常喝可以缓解孕期反应。

　　保健功效：消食、健脾胃。

　　◆排毒清肠——芦荟苹果饮（四季）

　　原料：新鲜芦荟叶500克、苹果250克、鲜柠檬500克、麦芽糖100克、冰糖100克。

　　制作方法：①消毒容器：取一个干净的玻璃瓶，放入锅中加清水煮开5分钟，捞出来，晾干水分备用。

　　②采摘新鲜的芦荟叶，洗干净，在两个侧边各切1刀，去掉尖刺。放开水中泡10分钟。

　　③用刀横着削下外层的绿皮，留下里面的透明果肉切丁。

　　④苹果去皮切成小丁，与芦荟一起加清水放入榨汁机打成果汁。

　　⑤把柠檬榨汁备用。

　　⑥把苹果和芦荟果汁放锅中煮开，转小火慢熬，加入麦芽糖和冰糖进行搅拌，大约熬20分钟，放入柠檬汁搅匀，再熬几分钟，熬成黏稠的酱状，关火，让其自然冷却。

　　⑦装入煮过的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏。

　　⑧每次取两大勺，放入随身杯中，加纯净水稀释饮用。

　　特别功效：排毒、清肠胃，对肠胃有热、经常便秘的年轻人有帮助。

　　保健功效：清肝火、清胃热、润喉，防止说话过多导致的声音嘶哑。

　　美容功效：使肤色通透，防止长斑、长痘。

　　枣 大枣是食物中的甘草，它能调和药性，解药毒。因此一般煲药膳的时候，往往会配几颗大枣。它就像一个和事佬，起到一个协调作用，避免药性伤脾胃。

　　大家都知道大枣是补血的，其实它还能给我们的身体补水，可以生津润肺。口渴又怕凉的人，吃大枣很合适。大枣也是补气的，气虚经常出汗的人常吃有好处。

　　有话说：一日吃三枣，终生不显老。好多人因此大把地吃大枣，特别是害怕贫血的女性。这样不但血没补好，身体倒吃胖了，有的还吃出了口腔溃疡。为什么？因为大枣是生湿热的。凡是体内湿热重的人，比如有痰多、肥胖、湿疹、胃火重、口臭、便秘这些现象的人，越吃问题会越严重。

　　（摘自《茶包小偏方 喝出大健康》 陈允斌 著）