姜 “早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕；晚吃姜，见阎王。”姜是要在早上吃的，早上吃姜，保健养生效果最好。一可以生发胃气，促进消化；二可以振奋精神。中午以后吃姜容易伤肺，引起肺热。晚上吃姜会刺激神经，扰乱睡眠，影响心脏功能。

　　吃姜还要看季节。夏天适合多吃姜。天热，人的毛孔张开，容易感受外邪，同时食物中的细菌繁殖也快，容易病从口入，吃姜可以杀菌、抗病毒，增强抵抗力，还是解暑的良药。夏天人们爱开空调，爱吃生冷食物，常吃姜暖暖脏腑很有必要。秋天则不适合多吃姜，吃多了容易伤肺。

　　姜是大自然送给我们的宝贝，平时做菜把姜当调料，或是入药，可以根据需要来用，不受时间限制。居家过日子，不可一日无姜。吃螃蟹时，要蘸姜汁、醋；感受了风寒，不分早晚，都可以喝姜汤。

　　姜肉和姜皮是一对阴阳。姜肉热，姜皮凉。姜肉发汗，姜皮止汗。平时做菜不要去掉姜皮，感冒喝姜汤则要去皮，以加强发汗的功效。

　　◆风寒感冒——感冒通鼻饮（四季）

　　原料：葱白连须3根、生姜3片、陈皮1个、红糖适量。

　　制作方法：把葱白连同下面的根须一起切下来，用加面粉的清水泡洗10分钟，用手抓住葱白，把根须的部分在水盆中顺时针转动几次，再逆时针转动，这样可以充分地把根须上的泥沙洗净。将洗干净的葱白连须晒干。

　　陈皮用清水泡软。生姜去皮，削成片。把葱白连须、姜片、陈皮、红糖一起放入随身杯中，用沸水冲泡，闷10分钟，一次喝完。

　　饮用后会微微出汗，注意避风、防寒。

　　特别功效：调理风寒感冒（怕冷、头痛、无汗、鼻塞、流清鼻涕）。

　　保健功效：祛风寒、通鼻塞。

　　注意：风寒感冒调理的重点是让人出汗，通过发汗把风寒散出去。所以，葱姜水只要喝一两次，最多3次，出了汗、散了寒，感觉好转了就可以了。要多休息，吃清淡的食物慢慢调养。

　　温馨提示：葱白连须可以用新鲜的，也可以用干品。平时家里吃葱的时候，葱须不要扔掉了，可以切下来晾干收藏备用。喝了葱姜水，人会出汗。这时候一定不能受风，否则寒气又会进去。

　　梨 很多人以为吃梨可以化痰止咳，一咳嗽有痰就用冰糖蒸梨来吃。其实梨肉是润肺的，痰多的时候，越吃梨痰越多，特别是寒性咳嗽不能吃梨。热性咳嗽单用梨肉也不行，一定要用梨皮效果才好。

　　梨肉以降火去燥为主，而梨皮有消炎止咳的功效。梨肉比较寒凉，容易引起腹泻，梨皮可以止泻。

　　雪梨、水晶梨止咳效果比较好；圆形的砀山梨，肉质比较粗但很甜，它的皮止泻效果比较好；新疆的香梨很好吃，但梨皮止咳的效果一般。

　　市场上的梨可能上过保鲜剂，买回来后要好好地清洗再削皮。

　　清洗方法：用加面粉的清水泡10分钟后，冲洗干净。

　　◆积食咳嗽——二皮止咳饮（秋冬季）

　　原料：鲜梨1只、新鲜白萝卜1个、冰糖适量。

　　制作方法：把梨和白萝卜清洗干净，削下梨皮和白萝卜皮，切碎，放入随身杯，加冰糖，冲入沸水，闷10分钟后饮用。

　　特别功效：调理积食咳嗽，痰少而黄。

　　保健功效：清热、消炎、消食。

　　◆慢性喉炎——利嗓开音茶（四季）

　　原料：干无花果6个、雪梨1个、冰糖2小粒。

　　制作方法：①雪梨清洗干净。②雪梨带皮整个切成小丁，与干无花果、冰糖一起放入随身杯。③沸水冲泡，闷30分钟后饮用。

　　特别功效：调理慢性喉炎。

　　保健功效：滋养肝肾、利嗓开音。    （摘自《茶包小偏方 喝出大健康》 陈允斌 著）