上周日，我正在家悠闲地喝着咖啡，看着韩剧，突然接到老友的电话。电话中，她可怜巴巴地对我说：“你忙不？陪我吃饭去吧，我又馋卤面了！”我仿佛能听见她咽口水的声音。

　　听她说这话，我乐得一口咖啡差点儿没喷出来，听说过馋肉的，也听说过馋酒的，但就没听说过馋卤面的。再说这卤面，谁家不会做？为什么非得大老远跑人家饭店里吃啊。老友说：“这家饭店做的卤面堪称一绝，你跟我去就知道了，包你不后悔！”

　　听她这么说，我乐得跟她去长长见识。

　　她带着我来到了位于高新开发区滨河路上的一家饭店，我一看招牌，觉得挺眼熟，原来她说的就是很多洛阳人熟悉的“新海卤面”啊！

　　进店坐定，朋友点了一份卤面，还点了一些别的菜。当卤面被端上来时，确实跟我以前见到的卤面不太一样。我印象中的卤面，也许是放多了酱油的缘故，多呈浅褐色，色泽暗淡，但眼前这一盘卤面，却呈现出灿烂的金黄色，散发着油润的光泽，看上去令人食欲大增。

　　我夹了一筷子卤面，这面干湿恰到好处，软硬适中，根根面条都饱吸了肉汁，入口肉香浓郁，软而不烂，吃起来就停不住嘴。见我埋头猛吃，朋友提醒我：“少吃点儿，别跟没见过世面似的，好吃的还在后面呢！”

　　过了一会儿，服务员端上来一道鱼。这条鱼不大，0.5公斤左右，躺在红红的汤汁中，看上去也并无独特之处。但我吃了之后，方觉这鱼的美妙，鱼肉细腻嫩滑，味道鲜美，鱼皮充满胶质，入口即化，最妙的是那红红的汤汁，鲜香无比，令人回味无穷。我问服务员这道菜的名字，服务员答曰：“此乃红烧小霸鱼。”

　　接着，服务员又端上来几个小碟子，碟子中有红红的油，有稠稠的酱，还有一小碟咸菜丝。这是什么？我疑惑不解。服务员微微一笑：“这是我们店的特色——绝味三宝。”

　　名字是挺好听，可是怎么吃呢？服务员告诉我，那碟稠稠的酱叫牡丹酱，可以用馒头蘸着吃，也可以用豆腐皮卷着吃；那碟红红的油叫香辣酱，可以拌面、拌饭；咸菜丝是芥菜丝，配着卤面或者米饭吃，清脆爽口。

　　听完介绍，我立刻拿起一个热气腾腾的地锅馍，配上秘制的牡丹酱，边蘸边吃，甭提多香了。这酱中有黄豆酱的酱香，花椒的麻香，还有葱和辣椒的天然香味，香味浓郁，回味悠长。香辣酱里则融入了辣椒、花生、芝麻的天然香味，辣而不燥，香气四溢，就是记忆里熟悉的家常味儿。芥菜丝是手工切成的，又香又脆又爽口。已经吃了那么多卤面，因为有了这个牡丹酱，我居然又吃了几个地锅馍，可见这酱有多好吃了。

　　品了牡丹酱，老友高兴得像发现了新大陆，牡丹文化节期间，很多外地朋友来洛赏花，这包装精美的牡丹酱不就是馈赠友人最“食”用的礼品吗？