陈丽花家有个上初中的女儿。她知道，对于一个正在长身体的孩子来说，营养丰富的早餐是必不可少的，所以陈丽花对早餐从来就不马虎。她每天早上6点就起床忙活，挖空心思地为女儿换着花样做早餐。虽然辛苦，但看着女儿吃得津津有味，她就觉得一切都是值得的。　

　　营养早餐第一步：打五谷粥

　　把泡好的银耳、百合和去核的大枣放进豆浆机，再把洗好的小米、麦片、大米和黑米也放进豆浆机，启动按钮。

　　营养早餐第二步：摊煎饼

　　将面粉和水按一定的比例搅拌成面糊，加入少许盐。将电饼铛加热，把一大勺面糊倒进电饼铛，把电饼铛左右摇晃一下，以便让面糊均匀摊开。待面饼成形，翻过来加热另一面，这时把一个鸡蛋直接打在面饼上，等鸡蛋凝固后放上自制的虾酱（由肉馅、虾皮、香菇、大蒜、辣椒等制成），最后将摊好的煎饼卷好盛盘。

　　营养早餐第三步：配上小菜

　　将提前做好的小菜——海带盛盘。另外，把生菜、草莓和核桃盛盘。

　　洛阳市妇女儿童医院营养师、洛阳市营养协会委员、中国营养协会会员郭云香分析：

　　早餐的基本要求，必须含有三大类的食物：淀粉类的主食，富含优质蛋白质的食品，蔬菜、水果等富含膳食纤维、钾和维生素C的食品。 　　

　　在这份早餐中，主食是五谷粥和煎饼，有粗粮，也有细粮。粥中就含有7种配料，加上鸡蛋、煎饼和虾酱中的5种食品，还有海带、草莓、核桃、生菜，分别属于几大类——粮食、坚果、蛋类、水果和蔬菜。这些食物不仅美味，而且能够提高早餐的养生质量。

　　按照中国营养学会公布的膳食指南，健康的膳食应当做到“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，这份食谱正好符合这个标准。