【新闻背景】国家强制性标准《预包装食品标签通则》4月20日起正式实施。通则特别要求，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”，让消费者看明白。（4月23日《京华时报》）

　　强制食品添加剂“穿通俗马甲”，目的当然是让老百姓看得懂，但换上“简约不简单”的“通俗马甲”，添加剂仍然会成民众心中之痛。因为，添加剂的危害不在于用什么名称，而在于该不该使用、用量应该限制在什么范围之内。即便能看得懂配料表，老百姓也不能拿着包装袋逐个上网查资料吧？

　　另外，据以往经验，隐瞒配方对某些食品生产商来说太容易了——标出来的都是合法添加剂，用量也在标准之内；有些“商业机密”级别的配方，既不标明用量，连成分都秘不示人，如何保证食品的安全性？

　　归根到底，食品添加剂的治理责任在监管部门，寄希望于老百姓从一张配料表来监督食品生产，无异于本末倒置。若想让老百姓吃得放心，监管部门要成为化学专家。