家住涧西区兴隆花园的王淑彩是个巧煮妇，她没有什么特别的爱好，每天就喜欢在厨房里忙碌，为家人做出一道道美食。

　　听说我要采访她，王淑彩谦虚地直摆手：“哎呀，不行不行，我没什么特长，只会做家常便饭，难登大雅之堂。”可是要把家常便饭做得色香味俱全，也不是一件简单的事。

　　我对她解释：“我们这个《美食达人》栏目就是专门为普通百姓开设的秀场，大家在这里展示风采、交流厨艺，不需要有多高的厨艺，只要愿意分享就行。”听了我的解释，王淑彩答应了。

　　上个星期天，我来到王淑彩的家，她把已经做好的五香熏鱼端了出来，诱人的香味儿扑鼻而来，勾人食欲。尝上一口，鱼肉外酥里嫩，香甜可口，特别好吃。

　　主料：草鱼1条。

　　调料：葱、姜、料酒、盐、老抽、冰糖、胡椒粉、食用油、 五香粉。

　　做法：1.将草鱼收拾干净后，用料酒、盐和胡椒粉抹在鱼身上，腌制30分钟入味，再用刀将鱼切成块；2.锅中放食用油，油热后把鱼块放入油

　　中，用筷子轻轻拨开，将鱼块炸至表面金黄、口感酥脆即可捞出，盛在盘子中；3.炒锅内留少许油，放入葱、姜爆香后，将料酒、冰糖、五香粉、老抽和盐放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟；4.将熬好的汤汁趁热浇在炸好的鱼块上，盖上盖子，焖15分钟，让鱼块充分吸收汤汁。

　　这样，一道好看又好吃的五香熏鱼就做好了。除了五香熏鱼，王淑

　　彩拿手的还有牛肉烩面。她做的牛肉烩面筋道爽滑，汤鲜味美，可以和饭店里的相媲美。想知道牛肉烩面怎么做吗？赶紧跟她学学吧！

　　主料:面粉、牛肉、海带、豆腐皮、生菜。

　　调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、鸡精、姜、葱、盐。

　　做法：1.先将牛肉放入冷水锅中加热，水开后，撇去浮沫，倒掉血水，锅中再添热水，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒和姜片，炖2个小时左右，炖好后，将牛肉捞出，汤留着下面；2.将面粉用盐水和成面团，用擀面杖擀成若干个巴掌大的小圆片，抹上油，放进盘子里，用保鲜膜盖好，醒1个小时； 3.用手将面片抻成长长的面条，厚薄宽窄根据个人喜好而定，待牛肉汤再次煮开后，将面条直接下入锅中，放入海带丝和豆腐皮丝，再放一些盐；4.面条煮熟后，快出锅时，放入生菜、葱花和鸡精即可。