银针牛肉片 　　秘制酱烧鲫鱼 　　私家香煎糍粑 　　山药红薯糖水

　　牛肉、鸡肉等富含蛋白质，能量高、脂肪少，多吃一些，可以帮助妈妈有效保持旺盛的精力。银针即绿豆芽，清脆鲜嫩、营养丰富。简简单单的家常菜，富含蔬菜纤维和动物蛋白，而且脂肪含量很低，清淡香嫩，很适合妈妈们的胃口哦。　　

　　主料：牛肉1块、去头绿豆芽300克。

　　配料：红椒1个、姜1片、小香葱2根。

　　调料：海鲜酱油1大勺、糖少许、盐适量。

　　准备：牛肉切片，红椒、姜切丝，小香葱切段。

　　做法：1.锅烧热，加适量油，烧热后放入姜丝爆香；2.煸出香味后，放入牛肉片；3.小火煸炒至肉片变色；4.加入红椒丝；5.再放入绿豆芽；6.根据个人口味加少许糖和盐；7.加入1大勺海鲜酱油；8.加入葱段，迅速翻炒3分钟即可关火。

　　秘制酱烧鲫鱼

　　炖鱼的时候加一勺黄豆酱，既不会抢了鱼的鲜美，又增加了一些浓郁的味道，味鲜醇厚，咸甜适口，味道大大提升。虽然只是多加了一勺酱，却蕴涵着我们对妈妈的那份化不开的爱，相信妈妈吃到口中，温暖会留在心间。

　　主料：鲫鱼1条。

　　配料：红椒1个、蒜3瓣、葱1段。

　　调料：黄豆酱1勺，生抽1小勺，盐、油少许。

　　做法：1.将鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；2.红椒、蒜、葱均切成小粒；3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄；4.加适量水，加入蒜粒、葱粒和生抽；5.加入一大勺黄豆酱和适量盐；6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖10分钟即可。

　　私家香煎糍粑

　　糍粑是中国南方地区的特色食品。节日里，为妈妈做一份特别的糍粑，这精致体现在配料上，除了砂糖，还加了许多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起来有点儿甜，有点儿辣，酥酥脆脆、软软糯糯，满口都是香。

　　主料：糍粑2块、鸡蛋1个。

　　配料：白芝麻适量、麻辣花生少许。

　　调料：糖、油适量。

　　准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎。

　　做法：1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎；2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖；3.趁热拌匀，盛出待用；4.切好的糍粑均匀地裹一层蛋液；5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎；6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑的另一面也鼓起且两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥芝麻花生碎。

　　山药红薯糖水

　　红薯、红枣……这类食材本身就带有甜味，在煲制的过程中，可以减少糖的用量，或者干脆不加糖，吃起来更加健康。这道具有食材原始甜味的糖水，很适合作为妈妈的中式下午茶，也可以作为暖胃的温润夜宵，为美好的一天画上甜蜜的句号。

　　主料：红薯1个、山药1根。

　　配料：红枣5枚、冰糖适量。

　　准备：山药、红薯分别去皮、切丁。

　　做法：1.将山药丁、红薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅里，并加入适量水；2.将汤盅放入蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟；3.加入冰糖，中高火继续蒸18分钟，至冰糖融化，搅匀即可食用。