“丫头”，80后女子，新浪美食名博“知味人生”博主。 　　（图片由“丫头”提供）

　　还记得本报报道过的美食达人“丫头”吗？为了美食，她索性辞职在家，将爱好变成自己的事业。（详见《洛阳晚报》2月20日B13版）

　　自从“丫头”的故事见报后，很多读者打听“丫头”的联系方式，想要拜师学艺，跟她好好学几招。今天，我们就满足读者的这个心愿，把“丫头”的厨房“搬”到《乐活·寻味》版上，每周教大家做一道菜。

　　这一次，“丫头”教大家做一道非常适合夏天食用的小菜——三色蛋卷。

　　材料：

　　黄瓜、胡萝卜、肉松、沙拉酱、鸡蛋、水淀粉。

　　做法：

　　1.将胡萝卜和黄瓜洗净，切丝备用。

　　2.将鸡蛋打散，加一小勺水淀粉，搅拌均匀，再将搅拌好的鸡蛋液过筛2次。

　　3.在平底锅内薄薄地涂一层油，将蛋液摊成蛋皮。

　　4.在蛋皮上均匀地铺上胡萝卜丝、黄瓜丝和肉松，再挤上沙拉酱。

　　5.把蛋皮卷成圆筒状，用刀切成小段，即可装盘。

　　这道菜不用费尽心思调味就已经很好吃了，清淡爽口，营养开胃，天热没食欲的时候就来一盘吧，它的低热量让你完全不用担心发胖。