一袋放心奶是如何产生的呢？面对超市里琳琅满目的乳制品，该如何挑选？

　　昨日上午，我们走进位于高新区的洛阳巨尔乳业有限公司，请该公司董事长陈彦斌为大家回答上述问题。

　　放心奶是这样产生的

　　该公司的厂房里，满是正在运转的机器。透过透明玻璃，我们看到各种袋装和盒装的乳制品从生产线上下来，身着工作服的工人正在将其装入纸箱内。

　　陈彦斌说，从集中饲养的奶牛处挤出原奶，到消费者打开乳制品包装开始饮用，牛奶的每一道加工程序都在全封闭的环境中进行。这种全封闭无阳光牛奶工序，可以保证乳制品在生产过程中严格按照各项指标进行，杜绝了各种不可控的风险。

　　除此，原奶、乳制品的半成品和成品都要经过各道检验。这些检验包括脂肪、蛋白质、酸度等8项指标检测，还有三聚氰胺含量以及农药残留量的检测等。8项指标的检测，数字直接录入电脑，以备日后抽检，任何人都无法更改。

　　要选择适合自己的乳制品

　　当您在超市里选购乳制品时，看着琳琅满目的学生奶、花生奶、早餐奶等各类乳制品，是否会挑花了眼呢？

　　陈彦斌介绍了乳制品的一些分类标准。从保存时效看，乳制品分为新鲜低温奶和常温奶。如果从蛋白质含量看，乳制品可分为纯牛奶、调味牛奶和乳饮品三种。其中纯牛奶的蛋白质含量最高，调味牛奶次之，乳饮品最少。

　　“乳饮品中蛋白质含量比纯牛奶低，这并不意味着不好。”陈彦斌说，部分人可能喝不惯奶味浓郁的纯牛奶，口味较多的乳饮品和调味牛奶则可满足这类人群的需求。

　　另外，陈彦斌说，一般人最好早上喝纯牛奶，中午和下午可以选择喝乳饮品，这样既保证了营养供给，也补充了水分。

　　想喝新鲜奶，首选本地货

　　“决定乳制品的安全要素是什么？”面对这一问题，陈彦斌不假思索地说，原料奶是乳制品的生产原料，也是决定奶制品最重要的安全要素。

　　为了从源头保证乳制品的安全，现在很多乳制品企业都选择集中喂养奶牛，取消散户喂养，从而把住原料奶的质量关。

　　陈彦斌说，近年来，越来越多的人关注乳制品的安全，尤其是三聚氰胺事件后，更多消费者选择本地生产的乳制品。这是因为本地生产的乳制品更加新鲜，运输时间短，质量也能得到保证，尤其是新鲜低温奶，必须做到24小时之内与消费者见面。