“丫头”，80后女子，新浪美食名博“知味人生”博主。

　　炎炎夏日，食欲不振，对于不少食肉族来说，夏天可不好熬，昔日最爱的香喷喷的酱排骨和油亮亮的五花肉，如今都没有胃口吃，没有肉的日子可不好过，怎样才能吃得既开胃又营养呢？买些龙骨（猪脊骨）煲汤是个不错的选择。

　　龙骨有滋补的功效，冬瓜清火去腻、利水消肿，再放些瑶柱来提鲜，夏日里多喝这类清火的汤，舒舒服服、滋滋润润地过一个夏天吧！

　　煲汤之前，有个小窍门要告诉大家，冬瓜不要削皮，一定要连皮煲，这样更有营养。

　　原料：龙骨、瑶柱、冬瓜、姜、盐、料酒。

　　步骤：

　　1.先将龙骨用冷水浸泡几个小时，将血水泡出，冬瓜连皮切成片备用。

　　2.将龙骨放入锅中，添水，放几片姜，再放适量料酒，水开后煮10分钟左右，将龙骨捞出，将浮沫冲掉。

　　3.将龙骨放入高压锅，再放入瑶柱，添水，用高压锅压25分钟。

　　4.把高压锅的压力释放后，打开锅盖，放入冬瓜，不加压加热10分钟。

　　5.汤煲好后，按照个人口味放入盐即可。

　　这道汤不需要加别的调料，只放一点点盐，原汁原味才是靓汤最吸引人的地方。