“丫头”，80后女子，新浪美食名博“知味人生”博主。

　　夏季，因为天气炎热，我们很容易感到烦闷和燥热。火辣辣的太阳不仅让你精神不振，连食欲也会一落千丈。

　　夏天该吃些什么呢？喝冰水解暑容易伤胃，吃雪糕凉快但热量不小，我们可以选择多吃瓜果蔬菜，饮食也要清淡。

　　夏日里，清凉的饮食特别受欢迎，比如凉菜，比如拌面。有不少人喜欢吃拌面，麻酱拌面、葱油拌面、炸酱拌面，花样层出不穷，今天要说的是——熬酱土豆拌面。

　　原料：土豆、黄瓜、黄豆酱、面条、葱、鸡精。

　　步骤：

　　1.将土豆切丁，黄瓜切丝，葱切成葱花备用。

　　2.黄豆酱加适量水稀释。

　　3.锅中放油，油热后下葱花炒香，放入土豆丁翻炒，将土豆丁炒至微微透明，然后倒入稀释好的黄豆酱。这时候要小心，油会飞溅，注意保护自己。

　　4.将土豆丁和黄豆酱炒匀后，往锅中加水，水量以没过土豆为宜，转为小火，盖上锅盖熬5分钟，待汤汁浓稠后调入一点鸡精，即可关火。

　　5.将面条煮熟，放入凉开水中过一下，吃的时候把熬酱土豆卤浇在面条上，再放入黄瓜丝，拌一拌，就可以吃了。熬酱土豆拌面，真是超级好吃啊！