【新闻背景】 11日上午，中国酒业协会和中国食品协会在京联合举行新闻通气会，就近日有媒体报道“张裕葡萄酒检测出农药残留”进行了回应。中国食品协会葡萄酒专家委员会主任杨强表示，中国葡萄酒行业历来十分重视质量安全问题，多年来，骨干企业无论是自检还是送检均未发现过农药残留超标问题，农药残留限量远远低于欧美标准，广大消费者可以放心饮用。（8月12日新华网）

    这一次，“中枪”的又是一家带有民族色彩的国内大牌。8月9日，有媒体在微博发布消息：“三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留，张裕葡萄酒残留值超过另两家。多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险。”消息直接导致10日张裕公司股票大跌9.83%。接着是“企业说”，“行业协会说”，“小道消息说”……就是没见有人拿出关键性的证据或数据说话。

    繁复的生化指数，确实不是一般消费者所能理解的。其实，我们想问的是，“十款葡萄酒”里“残留最甚”是不是事实？如果这个事实成立，就算你与欧美相比是标准高了、残留低了，那么，拜托能不能把“农残”降到国内最低？

    每次食品安全出现“风吹草动”，总会有一些事情值得我们反思。第一，为什么这一次又是媒体在冲锋陷阵？牛奶“农残”才过去，立顿奶茶的“农残”事件也刚刚降温，那么，我们的质监部门，为什么偏偏不会举一反三，主动去检测一下葡萄酒呢？或者说，这次张裕事件过去了，“农残”就点到这里为止了？第二，总是当事企业唱戏、行业协会伴奏，就好比儿子犯事儿了，顶多是老子出来拍拍胸脯。媒体已经把线索送到了面前，有关部门为什么不能在第一时间及时反应、客观发声？第三方独立公信的权威部门呢？总不能等到人家什么话都说完了，你才出来“总结”两句吧。

    事情发生后，有网友感慨：好在这是葡萄酒，大不了戒了这一口。可真正的问题是，食品安全领域还潜伏着多少类似的风险？我们期待着权威且准确的回答。