秋季应多食西兰花，这个季节，西兰花的茎中营养含量最高。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

    原料：西兰花500克，橙子1个

    调料：大葱10克，蒜10克，香油2茶匙，盐2茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1茶匙

    做法：

    1.橙子对半切开，再切成四瓣。

    2.将橙肉与皮分离，尾部留一小段不切。

    3.用刀尖在皮的左右两侧各斜切一刀。

    4.将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

    5. 将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当大小的块，把大葱、蒜切成碎粒备用。

    6.锅里放水烧开，入西兰花焯熟，焯的时候往锅里滴几滴香油、放少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。

    7.迅速过冷水，沥干水分。

    8.锅里放油烧热，爆香蒜和大葱碎粒。

    9.加入西兰花迅速翻炒，撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后出锅。

    10.将“小兔子”橙子摆在盘子四周，把炒好的西兰花摆在中间呈花形即可端上桌。

    (乐乐）