入秋后天气开始变得干燥，而干燥的空气容易伤到肺部，导致各种疾病，所以秋季要润肺、养阴，同时调理好脾和胃。我们特意为读者推荐如下三款润肺料理。

    川贝雪梨盅

    原料：川贝、雪梨、冰糖。

    做法：

    1.将雪梨洗净，切开一块，将核挖出，做成一个梨碗。

    2.在梨碗中放入8颗～10颗川贝和适量冰糖。川贝最好压碎，但因为它有苦味，如果不喜欢苦味就放整颗的。

    3.把切下的梨盖在梨碗上，放在蒸锅中，蒸30分钟即可。

    黄油烤梨

    原料：梨1个、黄油1汤匙、蜂蜜(或者白糖)1汤匙、酸奶适量。

    做法：

    1.将梨去皮，纵切成4瓣，去核。

    2.平底锅烧热，放入黄油化开，再放入梨块煎至上色。

    3.倒入蜂蜜(或者白糖)搅匀，将梨煎成金黄色。

    4.将煎好的梨块取出放入烤箱设定160℃烤15分钟，取出装盘，浇上酸奶即可。

    杏仁炖木瓜

    原料：生杏仁600克，水900克，红肉木瓜1个，冰糖适量。

    做法：

    1.生杏仁泡至软化，放入果汁机中，加入水和适量冰糖，搅拌成汁。

    2.红肉木瓜洗净，在约1/3处剖开，把剩下的2/3红肉木瓜内部挖空。

    3.把杏仁汁倒入挖空的木瓜盅中。将木瓜盅放入蒸笼，蒸20分钟～25分钟即可。 （小艾）