许久没有寻觅美食了，“美食发现”的粉丝们都等着急了吧？一眨眼，苦夏已经过去，空气中有了丝丝凉意，秋天到了。炎炎夏日，食不知味，秋天可要好好贴贴秋膘，过过嘴瘾。可吃点儿什么好呢？当然是肉啦！

    肉吃多了难免会腻，什么东西能吃起来既解馋又不腻呢？朋友神秘地笑道：“跟我走吧！”

    她领着我，七拐八拐，来到了牡丹桥附近的一条小路上，路边有家小馆子，店名就叫“香辣酱烤鸡翅”。看着店名，我小声地嘀咕：烤鸡翅就是烤鸡翅，酱鸡翅就是酱鸡翅，这酱烤鸡翅，是个什么玩意儿？

    这家店的店面很小，设施也很简陋，我们坐在低矮的小板凳上，费力地看着写在墙上的菜单，除了烤鸡翅，还有烤牛板筋、烤鸡胗、烤虾等。

    我们点了几只鸡翅，又随意地点了一些别的食物，边聊边等。不一会儿，烤鸡翅被端了上来。好家伙，满满一大盘，我惊讶地瞪大了眼睛。我吃过不少烤鸡翅，一般都是一只小小的翅中，被穿在竹签上，秀秀气气，整整齐齐。可眼前的烤鸡翅，可不是小小的翅中，而是连着翅根，带着翅尖，一只完整的鸡翅被穿在签子上，个头巨大，很有视觉震撼力。

    鸡翅被端上来时，通体金黄发亮，香气扑鼻。啃上一口，味道着实不错，外焦里嫩，肉厚多汁，麻辣鲜香，回味十足。你要仅仅觉得鸡翅的个头大是这家店的特色，那你就错了，超赞的味道才是它吸引顾客的法宝。我以前吃过的烤鸡翅，大都是在鸡翅的表面撒满了红彤彤的辣椒面和黄褐色的孜然粉，咬上一口，满口都是作料的味道。而这家店的烤鸡翅，香脆的鸡皮上却是一层店家秘制的酱料，酱料的鲜和鸡肉的香很好地融合在了一起，相互衬托，口感绝妙，让人越吃越上瘾。我抓起鸡翅，一连吃了两只，虽然还没吃够，可实在是吃不下了，因为那鸡翅实在太大了。

    烤鸡胗、烤虾、烤牛板筋，味道都不错，我们围坐在小桌边，喝酒吃肉，好不惬意。

    不过，你要是对街边小店的卫生状况不放心，在家烤鸡翅也不是什么难事。我在网上搜索了一番，在家也做出了香喷喷的烤鸡翅。

    为了省事，我在网上买了现成的烤鸡翅腌料，如果没有，用白胡椒粉、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、辣椒面、蚝油、烤肉酱自己调制也行。

    做法非常简单：

    1.将鸡翅中清洗干净，用刀在鸡翅的两面划几道。

    2.把鸡翅放入容器中，将腌料用适量水调匀后，倒在鸡翅上，彻底拌匀，放入冰箱冷藏12个小时以上。冷藏的过程中可以每过几个小时将鸡翅翻动一下，让其更加入味。

    3.在烤盘上铺上锡纸，放上鸡翅，烤箱设定200℃烤20分钟左右即可。