症状：胃痛反复发作、常嗳气。

    偏方：①取田鸡1只，将胡椒15粒放入其腹腔内，加入姜、葱等作料蒸熟，每日吃1只，1个月为1个疗程。②做红枣蒸胡椒、鸡蛋蒸胡椒、胡椒红糖水等食用。

    我有一个朋友，在一家私人公司当业务经理，整天忙得昏天暗地。最近一段时间，他总觉得胃不舒服，常常隐隐作痛，去医院一检查，医生说他得了慢性胃炎，给他开了不少药。他服药几个星期，上述症状仍反复出现。

    我仔细问了他的病情，发现他除了胃痛反复发作外，还经常嗳气，胃里返清水。他说自己最近只要食用寒凉食物，胃痛就会发作，但如果马上吃些温热的东西，胃痛又会迅速消失。此外，他还有手脚怕冷，大便长期不成形的毛病。

    我给他号了脉，发现他的脉象非常沉、细、弱，好像快消失了一样。我告诉他，这是脾胃虚寒引起的。他很不解，问我原因，我问他是不是经常喝凉茶，他说是，广东这个地方湿热，而且他经常熬夜加班，容易上火，所以就经常喝凉茶去湿热、消火。别人去超市喜欢买可乐、橙汁之类的饮料，他却只买凉茶。我一听就知道原因了，他这个脾胃虚寒，就是因为长期喝凉茶引起的。

    凉茶是很多白领人士喜欢的饮料，尤其是近些年随着凉茶饮料的全国性推广，“怕上火，喝凉茶”的观念已广为人知。近两年在全国凉茶饮料市场上，凉茶甚至打败了可口可乐这个巨无霸，坐上了头把交椅。但是，从中医的角度看，凉茶里的成分都是有清热、解毒、去火功效的，长期服用是会损伤人体正气、阳气，造成虚寒体质的。

    我所在的医院前两年在广东人中进行过一项调查研究，发现广东人并非以湿热体质为主，有60%以上都是虚证，个中原因与很多人自以为是湿热、上火体质，而长期把凉茶当饮料喝有关，我朋友就是这样的情况。

    朋友听完我的解释，恍然大悟，问我现在应该怎样调理治疗。我知道他是个美食家，就告诉他有一个田鸡配胡椒的食疗方子可以试试，具体做法是：取田鸡1只，用小刀在其腹部开一小口，去皮去内脏，洗干净后，取胡椒15粒放入其腹腔内，加入姜、葱等作料蒸熟，每日1只，1个月为1个疗程。

    田鸡味道鲜美，在中医看来，它有补中益气之功效，能治疗胃气虚寒证，但这个方子的主力是胡椒。胡椒性温，能温中散寒，对朋友的虚寒型胃痛非常适合。

    现代药理研究显示，胡椒具有一定的杀菌作用，能够止痛、消炎、避免胃黏膜受攻击因子破坏，促进胃黏膜修复，因此在胃病的治疗上很有效果。不过，由于其味道辛辣，单独服用比较困难，将胡椒与鲜美的田鸡一搭配，味道就好多了。

    朋友听了很感兴趣，于是我又向他推荐了几个其他含胡椒的方子，以防他总是吃田鸡觉得厌烦：

    1.红枣蒸胡椒：红枣5枚～8枚，去核，每个红枣内放胡椒2粒，上笼蒸10分钟左右后食用，每日1次～2次，1个月为1个疗程。

    2.鸡蛋蒸胡椒：取鸡蛋一枚打入碗中，大而饱满的黑胡椒10粒～15粒研细末，入鸡蛋中搅匀，入锅将鸡蛋蒸熟后服用，每日1次～2次，1个月为1个疗程。

    3.红糖拌胡椒：取胡椒10粒～15粒研细末后，加入适量红糖水冲服，每日1次～2次，1个月为1个疗程。

    朋友回家后，先做田鸡配胡椒来吃，才吃了两天，胃寒症状就减轻了一半，他照着我推荐的几个食疗方子轮流服用，半个月后症状就完全消失了。他又坚持了半个月，其胃病真的治好了。

    （摘自《很老很老的老偏方，职场疲劳一扫光》 朱晓平 著） （完）