市民在选购月饼。

    核心提示

    月饼市场：乱花渐欲迷人眼

    中秋来临，各类月饼成了超市、糕点房的“主角”。今年月饼有何特色？行情如何？什么样的月饼实惠、好吃？如果想动手做月饼，该怎么操作？记者为您一一打探、解答。

    主打健康牌 价格略涨

    □见习记者 张锐鑫 记者 杜武 文/图

    今年月饼价格比去年略涨，新品种较多，且“健康”成为商家营销的主打牌。

    销售季提前，价格略涨

    洛阳雅香楼食品加工有限责任公司经理张先生介绍，今年的月饼销售季比去年稍早，原因是中秋节和国庆节相连，节日气氛较去年浓，市民购买意愿强烈。另一个原因，去年中秋节在阳历9月初，那时夏季刚刚结束，人们食欲还没有完全打开；但今年在9月底，天气凉爽，对月饼销售较为有利。

    价格方面，张先生透露，今年月饼原材料成本价格比去年略有上涨，导致月饼价格也有所升高，但涨幅仅为3%至5%。

    商家主打健康牌

    与前几年的豪华月饼不同，今年商家纷纷以健康为卖点吸引顾客。例如，某品牌部分月饼礼盒中含有食用橄榄油、果醋、蓝山咖啡、台湾水果等。店员介绍，该店所售的中秋水果均为台湾产，运输途中以2℃~8℃的低温保存，确保水果新鲜，而在礼盒中加入富含维生素的水果，也是为了让消费者吃得更健康。

    在王府井附近的安德利亚食品店，记者看到，该店所推出的月饼几乎全是传统月饼，但店员在推销时打起了“健康”和“新鲜”牌。该店经理黄培培介绍，今年该品牌的月饼全部为纯手工制作，不含食品添加剂，也正因为如此，该店此类月饼的保质期一般在5天左右。此外，该店通常接受订单后制作，没有现货，顾客下订单后3日到5日就可以拿到包装好的月饼了。

    月饼不要一次吃太多

    张先生提醒市民，目前月饼市场竞争激烈，月饼种类也越来越多。市民最好根据需求选购月饼，不要一味求贵。

    此外，郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞提醒，一般月饼富含热量和油脂，特别是市面上新兴的巧克力月饼等，添加了牛奶、果仁等原料，热量和含糖量比普通月饼要高，所以消费者最好不要一次吃太多，否则会造成热量摄入过多或消化不良等，糖尿病患者更应该注意选择低糖或无糖月饼。

    “冰凉月饼”，“零度”诱惑

    □记者 宋扬

    传统月饼，讲究馅儿鲜美、皮儿香软，今年我市月饼市场上，一些新颖、时尚的“冰凉”月饼格外吸引人的眼球。

    在万达广场一家咖啡馆里，哈根达斯冰淇淋月饼从8月下旬就开始预订。据了解，今年该品牌的冰淇淋月饼从298元到698元共4个价位。店长杜贝贝说，哈根达斯冰淇淋球7月下旬全球涨价约15%，但冰淇淋月饼与去年相比基本未涨价。

    来自台湾的连锁品牌“元祖”有一款知名的“雪月饼”，口味与哈根达斯冰淇淋月饼相似，据说已生产了30年。该品牌今年初登陆洛阳，中秋期间作为主打产品推出。记者了解到，“雪月饼”的外皮有威化饼、巧克力脆皮等多种。主打款售价228元到248元，内装12枚到16枚月饼。

    此外，市面上的冰皮月饼同样受消费者青睐，这种月饼冷藏食用，口感奇佳。