荷叶糯米东坡肉 洛宁蒸肉 老灶鱼 过桥豆腐 糊涂面

    要放假啦，这一次是8天的长假哦，还有比这更令人欢欣鼓舞的消息吗？为了迎接即将到来的欢乐假期，我决定去大吃一顿，以示庆祝。

    选饭店，交通嘛，当然要便利；环境嘛，当然要干净；味道嘛，符合大众口味即可。朋友给我推荐了一家新开的饭店，我呼朋唤友，欣然前往。

    这家饭店位于珠江路，新开张不久，干净整洁自不必说，主打老洛阳风味，还海纳百川，博采众菜系之长，兼容并蓄，在这里能吃到不少美食。

    我们点了几道菜，边聊边等。端上来的第一道大菜——荷叶糯米东坡肉，一寸见方的肉块整齐地排列在圆圆的荷叶上，造型抢眼，色泽鲜明。东坡肉本是一道江浙菜，但大厨对它进行改良和创新，少了甜腻，多了咸鲜，更符合洛阳人的口味。据说，一道东坡肉，没有七八个小时的工夫是做不出来的，这道菜肉质酥烂，肥瘦均匀，入口即化，还添加了荷叶和糯米，荷香伴着肉香，清新不腻口，糯米吸饱了肉汁，香醇可口，回味悠长。朋友本不爱吃肉，那天却吃了一块又一块。

    老灶鱼算是一道洛阳特色美食了，一条硕大的鲤鱼躺在雪白的盘中，遍体金黄，浓香扑鼻。这鱼是地道的黄河鲤鱼，黄河鲤鱼以其肉质细嫩鲜美、营养丰富而驰名中外，诗仙李白有诗云：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”夹一块鱼肉入口，只觉得又焦又嫩，香味入骨三分，在口中回旋，美味超乎想象。一条大大的鲤鱼不到10分钟就被大家“消灭”干净，连鱼头都没剩下。

    同样有着鲜明洛阳特色的还有洛宁蒸肉。那蒸肉黄、绿、白相间，香气扑鼻。五花肉被蒸熟后，油汁都渗入粉条里，调料的味道也被粉条吸收，蒸好的粉条根根分明，吃起来竟比肉还香，还沒有肉的油腻味儿，你尽可以大口吃，不用担心发胖，这是不是妙不可言呢？

    最让我印象深刻的是过桥豆腐这道菜。菜的造型很别致，细碎的肉丁铺在圆盘中，撒上香葱末，如一池碧水，两只荷包蛋如两只小船，一座用豆腐搭建的“小桥”横亘在“水”面，韵味无穷。造型美观，味道更不错。“小桥”上五彩缤纷，黑的是豆豉，红的是红剁椒，绿的是绿剁椒，口感很好，带给你无限惊喜。

    最后再来一盆糊涂面条，黄灿灿、热乎乎的面条配一小碟青椒，还未动筷品尝，香味就让人先醉了三分。糊涂面条要趁热吃，凉了面条就会黏到一起，我们顾不上烫，埋头吃了起来，那可真是越吃越香，越吃越想吃，越吃越有味道。

    品味谈说间，碗空盘净，大家都吃得非常过瘾。