提起香菇，很多人喜欢拿它来炖鸡或者烧肉，我也不例外。一次，我去朋友家做客，发现她做菜别出心裁，居然把香菇卤着吃。抱着怀疑的态度我尝了尝，却发现这道菜风味独特，很好吃。

    看我这么喜欢这道菜，朋友便教我做。她说，要想做好这道菜，买回来的新鲜香菇要先用温水浸泡一会儿，用剪刀把香菇的蒂去掉，再用清水洗干净，捞出来，放到一边沥干水分。

    锅里放油，把香菇倒进去煸炒几下，放入茴香、桂皮、黄酒、酱油、白糖、盐，加一些清水，盖上锅盖，用小火烧半个小时左右，等锅内汤汁收稠时，放入味精，淋上芝麻油，就可以起锅装盘了。

    卤香菇好吃，做起来也不难，它不仅味道鲜美，还可以益气补虚、健脾养胃。看来，我不虚此行，不但美餐了一顿，还学会了一道新菜，回家做给爸妈吃，他们一定会喜欢。