厨师在现场为顾客炸臭豆腐。

    在河南开封举行的第22届中国厨师节，再一次掀起了“舌尖上的”热潮，其中的特色美食展，更是古典与时尚元素交织，让人忍不住要在浓郁的文化氛围中过一把舌尖上的瘾。

    琳琅满目的特色美食街上，糖画师冷才发的摊位虽小，人气却很旺。他手执一柄小勺，将炼过的白糖、麦芽糖舀在白色大理石上作画，短短几分钟，飞禽走兽、花鸟虫鱼就栩栩如生。神奇之处在于，它观之如画，取之可食，非常受小朋友欢迎。

    摊位文字说明称，糖画从唐代起就是老少皆宜的食品，这引起了不少围观者的好奇。冷才发的糖画价格在5元和15元之间，购买的人络绎不绝。一位抱小孩的市民说：“听说这是古代的东西，咱也见识见识。”

    冷才发介绍，糖画以糖作画，是四川地区一种独特的民间工艺食品，题材有小说戏曲人物、吉祥花果、飞禽走兽等，是颇具特色的街市艺术，发展至清代已在民间广为流行，属于中国非物质文化遗产。21岁的大学生王鹏感慨：“一不小心吃到了历史，没想到里面有这么多文化。”

    同样充满古典韵味的还有菊花宴。各地厨师以菊为食材烹制佳肴，花香不仅停留于嗅觉，而且跑上了舌尖，让不少人啧啧称奇。其实，中国食用菊花历史悠久。《离骚》中提到“夕餐秋菊之落英”，而用菊花酿酒更为普遍，陶渊明就曾赋诗“酒能祛百虑，菊解制颓龄”。

    因古典元素而凸显出文化底蕴的厨师节，当然也不乏时尚色彩。美食街上戴牛仔帽跳街舞的大连烤鱿鱼小伙儿，随动感音乐摇摆起舞还不耽误烤羊肉串的新疆大妈，都令食客频频驻足。