“丫头”，洛阳80后女子，新浪美食名博“知味人生”的博主。

    排骨的滋味，香得彻底，又不过分油腻，吃完后，只剩一根光溜溜的骨头，不留半点麻烦，干净利落。

    今天向大家推荐“步步高升排骨”原因有三，一是味道好，二是做法简单，只需记住“一二三四五”的调料比例，三是名字吉利好听，调料按照“一二三四五”递增，有步步高升的意思，绝对是一道宴客佳肴。

    所需原料：肋排、料酒、醋、糖、生抽、芝麻、香葱。

    操作步骤：

    1.将500克肋排洗净，切成小块，用热水浸泡，除去血水。

    2.炒锅内放少许油，将肋排放入，翻炒至表面金黄盛出。

    3.把炒过的肋排放入高压锅中，倒入一勺料酒、二勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺温水。

    4.用高压锅压20分钟，至排骨酥软而形不烂即可。压制的时间根据高压锅功率不同，需要自行调整。

    5.将压好的排骨连汤一起倒入炒锅，用中火慢慢收干水分，待排骨红亮入味即可出锅，装盘后可撒一些香葱和芝麻装饰。

    简单易做、寓意吉祥、味道极佳，这样的好菜拿来和亲朋好友分享岂不快哉？记住这“一二三四五”，举一反三，还能做出很多步步高升的菜肴，没有做不到，只有想不到！