孩子挑食、偏食，妈妈焦急万分；老人牙齿不好，吃不动硬东西，做儿女的心急如焚。怎样才能让宝宝和老人营养均衡，合理膳食？方法很多，我的方法是经常包饺子或做大馄饨给他们吃。当然，馅料要经常换花样，否则也会吃腻的。馅料种类越多，营养越丰富。今天，我向大家介绍一种多鲜的营养美味大馄饨的做法，因为是全手工包制，所以美味绝伦，一吃就忘不了。

    材料：大白菜2斤、肉末1斤、山药0.5斤、胡萝卜0.5斤、蘑菇0.3斤、保龄球菇0.3斤、蟹味菇0.2斤、老豆腐0.5斤、沙虾0.4斤、姜葱适量、鸡蛋一个、大馄饨皮3斤。

    做法： 胡萝卜、蘑菇、保龄球菇和蟹味菇洗净后可以请卖肉师傅用绞肉机搅碎，大白菜洗净切碎后用盐码一下，10分钟后，轻轻搓揉挤干水分，山药去皮洗净晾干后切碎，沙虾放开水里烫一下，捞起，把虾壳剥去，切成毛豆大小的丁状，老豆腐剁碎，然后放入绞肉机里，鸡蛋，放适量的盐、糖、味精、油、麻油（依个人口味酌情添加）慢慢搅匀，搅匀后，试一下咸淡，就可以做大馄饨了。