王倩楠（右）在店内忙碌

    棕色的卷发、黄色的大衣、绿色的长裤、爽朗的笑声，很难想到24岁的甜美女孩儿已经是3家时尚蛋糕店的“掌门人”。“喜欢折腾”的王倩楠是武汉海军工程大学国际金融专业毕业的女大学生，她自主创业3年，拥有了甜蜜的事业。

    1 敢想敢干，揣百万元借条开店

    一个阳光温暖的上午，在唐宫西路的米诺蛋糕店里，王倩楠向记者讲述了她的创业故事。

    王倩楠今年24岁，父母都是做食品生意的人，她从小就有一个甜甜的梦想——开一家属于自己的蛋糕店。2005年9月，王倩楠成为武汉海军工程大学国际金融专业的一名大学生。仟吉是武汉的知名蛋糕店，王倩楠喜欢这个店的蛋糕口感和店面装修，符合时尚一族的需求。“如果在洛阳开一家这样的蛋糕店，肯定能吸引不少80后。”2009年夏天，王倩楠决定在洛阳开一家时尚蛋糕店。随后，她先后到北京、上海、成都等地的蛋糕店“取经”。2009年年底，带着从父母那里借到的100万元启动资金，王倩楠在万达广场选了一套150余平方米的旺铺，开始经营她的甜蜜事业。

    刚毕业的王倩楠踌躇满志，从父母那里拿钱时她给父母打了借条，还约好几年内分批还清借款。

    2 现烤现卖，新鲜蛋糕赢得顾客

    当时，洛阳蛋糕行业的普遍做法是，前一天晚上集中烘焙食品，第二天清晨将其配送至各分店。王倩楠认为这样做出来的面包新鲜度不够，她决定剑走偏锋，不仅推出现烤现卖式烘焙食品，还为顾客提供享受美食的空间。

    2010年3月16日，米诺万达店在开业当天就创下单日营业额3万元的佳绩，蛋糕现烤现卖模式大获成功。每天上午10点和下午4点，当新鲜出炉的面包香气弥漫时，购买者就会排起长队，有的市民甚至坐半个小时公交车赶来，就为尝那一口鲜。

    王倩楠说，她的成功源于准确定位。作为80后大军中的一员，她深知80后“亚历山大”，时尚蛋糕店无疑会成为80后放松心情的驿站。

    蛋糕店的会员很快增加，1年后成功突破5000人。2012年，她又先后在唐宫西路和解放路开了两家分店。目前，3家店的会员一共有近2万人。

    3 认真执着，美食容不得掺假

    最近两年，跟米诺类似的时尚蛋糕店越来越多，对此，王倩楠的态度是：有压力才有动力，有竞争才有提升，青春本来就是一场折腾。

    售卖的烘焙食品最多保留2天，奶油100%来自新西兰，制作奶茶要煮茶3次、拉茶30次……这些数字的背后，是这个80后女孩对事业的认真和执着。她说，食者，人字下面一个良，换言之，制售食品是个良心活儿，容不得掺假。

    王倩楠透露，为了将甜蜜事业继续做强，她正在酝酿转型，为80后打造舌尖上的幸福。第一是加快新品研发力度，如近期米诺蛋糕店推出的不含任何添加剂的纯天然乳脂蛋糕，可满足消费者的个性化需求。第二，增加蛋糕店的时尚元素，她打算先将唐宫西路店当做试验田，将店铺面积扩大一倍，为消费者提供舒适的全新体验空间，让顾客在店里喝下午茶、品咖啡，放松身心，享受美食。

    与其他人相比，王倩楠的创业道路看起来并没有太多坎坷，同样充满了苦与累，但她始终笑脸以对，她说：“敢想敢做，年轻本来就没有什么不可以，我每天都在干自己喜欢的事，再苦也是甜的。”