工作人员在研发新品 员工在分拣产品 奥达特厂区     褐菇     （本版图片均由奥达特公司提供）

    近两年,在栾川县赤土店镇，秸秆由“废弃物”摇身一变成了人见人爱的“香饽饽”，成了能够种出“软黄金”的“黄金秆”，这一转变要归功于洛阳奥达特食用菌技术开发有限公司（以下简称奥达特公司）。

    1    小秸秆 大产业

    奥达特公司一直把“有限的资源，无限的循环”作为发展方针，在探寻农业循环经济的过程中，发现秸秆可以用来种植蘑菇，而且与传统种植方法相比有许多优势。传统的菌类种植是以优质阔叶树的木屑作为培养基，对植被破坏严重。用秸秆当原料养出的菌种长势良好，菇的生长时间能大大缩短，既节约成本，又实现了资源循环利用。蘑菇是深受消费者喜爱的健康食品，高蛋白、低脂肪，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能促进人体对其他食物的营养吸收。

    在分析了种种优势后，奥达特公司决定将这一想法变为现实。

    2010年8月，奥达特公司一期项目投产；2011年12月，奥达特公司食用菌深加工生产线投产，共建成3条标准化生产线，实现年生产能力2000吨；2012年，为了提高对区域农业作物的综合利用能力，公司新增投资5000万元，建设了珍稀食用菌工厂化生产线三期工程，投产后不仅生产能力得到进一步提升，在销售上也实现了新的突破；同年，该公司又投资1200万元在赤土店镇郭店村建设了年产500吨的有机农产品加工厂，生产有机食品。如今，奥达特公司每年利用秸秆两万吨以上，不仅使秸秆变废为宝，产生了可观的经济效益，而且找到了处理农作物秸秆环保、有效的好办法。

    2    “牛排菇” 惹人爱

    在奥达特公司的诸多产品中，最受欢迎的要数褐菇了。

    褐菇起源于意大利，是一种大型褐色蘑菇品种，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁，同时具有极高的营养保健价值，是真正的高蛋白、低脂肪食品，堪称蘑菇中的“软黄金”。美国FDA认定褐菇为人类健康食品，因为它吃起来有牛肉的味道，口感细腻，烹调方式多样，所以被誉为“素牛排”，风靡欧美国家。但是褐菇价格较高，国内市场缺口巨大，奥达特公司瞅准了这一市场良机，从美国引进褐菇菌种，研发出“牛排菇”，一经投放，立即受到消费者的欢迎。在四川糖酒会和洛阳农展会上展出时，褐菇吸引了不少消费者试吃，许多加盟商也纷纷咨询并提出代理意向。

    为了快速健康发展，奥达特公司不断加快科技创新步伐，加大科技投入，改进传统生产方式，依靠科学技术，采用人工培养的方式，加快食用菌的繁殖速度，并实现了高产。奥达特公司的食用菌生产环节符合国家规定标准，真正实现了培育生产的可控性，公司还通过了ISO9001：2008国际质量管理体系认证，产品通过了HACCP食品安全管理体系认证和中国有机产品认证。

    3    深加工 受追捧

    据了解，菌菇类产品80%以上都以鲜品或干货的形式销售，原因在于菌菇深加工后难以保证良好的口感，因此留下了一个巨大的即食菌菇市场缺口。

    奥达特公司投入巨资建立了立体化、现代化的培植中心，以绿色有机的培植工艺培植出了优质的高端菇种——褐菇和双孢菇，并以这些高端菇种为原料，通过现代深加工工艺，在优化口感的同时保存了高端菇种的高营养价值，打造出美食优品即食菌菇品牌，刚推向市场便受到消费者的热捧。

    因为美食优品主要针对零售行业的加盟商，所以在产品方面也充分考虑到零售渠道的全品类运作，除了主打的即食牛排菇片，奥达特还研发了菇酱、沙司、饼干等菌菇类休闲食品，进入零售渠道。

    随着生产规模不断扩大，奥达特公司把生产原料及秸秆废料通过微贮发酵技术，制作成有机肥无偿还田，形成了一条农业循环链。公司为实现秸秆废料再利用，通过新的处理技术，将其制成高效有机肥，无偿运往偏远且适宜种植农作物的村庄，跟当地农户签订玉米回收合同。农户种植玉米，由奥达特公司负责肥料供应，公司以高于市场价20%的价格回收其产品，然后加工成商品销售。这种高效循环农业，既提高了农民的经济收入，又为公司开辟了一个废料利用的新途径。

    为了便于销售，更好地为客户服务，奥达特公司在全国各大省会城市设立销售网络，并计划在日、韩、美及欧洲国家设立经销网络，在全国二线城市设立经销网络，同时研发、引进多种食用菌品种，利用公司加农户，多品种、多元化种植优势，进一步扩大食用菌产品的规模，占领国内外食用菌市场，确立奥达特公司的市场主导地位。