近日，电视节目《行走的餐桌》播出一款扬州美食，让人过目难忘。此菜叫文思豆腐，从名字上看，没有一点儿烟火气。据说，这道菜是一个叫文思的和尚创制的，没想到，菜名和菜式居然如此相得益彰。

    此菜的特色在于厨师炉火纯青的刀工。把巴掌大的豆腐细细切成上万根豆腐丝，在烧好的汤中放入豆腐丝，再加上菜丝等辅料，端上桌后，人们看到的俨然是一幅清新淡雅的图画。就像该节目介绍的，这道菜里蕴含着杂技、魔术甚至气功。然而，在我看来，这道菜还有一个耐人寻味的特色——引人遐思。首先，做这道菜的厨师心一定要静；其次，豆腐丝细如发丝，柔中有刚；再次，豆腐入口即化，似有若无……

    现代人整日忙忙碌碌，很难有时间静下心来好好做一顿饭，和家人细细品尝菜中滋味。心平则静，境由心生。一道文思豆腐，能让我们的心静下来，让我们在喧嚣的世间体味悠闲的雅趣，这不能不说是一种意外收获。