段钢昨日在腾讯《大家》发表了“洛阳大叔续篇” （网络截图）

    最先发现“洛阳大叔”的段钢盛赞，老谢勤劳、质朴，富有创业精神

    现实：纽约对街头摊贩管理严格，老谢也曾“花钱买教训”

    那么，究竟是谁最先发现了谢云峰呢？《纽约街头小贩是如何生存的》这篇文章的作者是谁？

    腾讯《大家》编辑部责任编辑王晶说，《纽约街头小贩是如何生存的》是腾讯《大家》首发的，其作者是北京北青传媒股份有限公司副总裁段钢，原文的标题是《看不见的管理——纽约街头小贩是如何生存的》。近日，段钢向我们讲述了他发现“洛阳大叔”的经过——

    “6月初，我前往美国纽约办事，途经哥伦比亚大学门口时，看到了谢云峰的摊点。其实，从这里经过的人都会看到这个‘中国西北名吃’的摊点。在异国他乡，看到这样亲切的中国小吃摊点，我有些意外，上前和摊贩谢云峰交流时才知道，来自洛阳的他不会说英文，只能听懂one、two、three，连four都听不懂。我在摊子旁边观察了一会儿，发现谢云峰卖的肉夹馍、凉皮、水饺等很受欢迎。

    “谢云峰身上有一股韧劲，不懂英文不仅不妨碍他卖东西，甚至不妨碍他拿到餐车厨师的执照。他参加的是中文考试，整个餐车就他一个人料理，既是厨师又是售货员。生意好的时候，一天可以有七八百美元的收入，现在学生放假了，生意稍淡。

    “谢云峰说，纽约卫生局对小摊贩的管理最严格，他在操作时都要小心翼翼地戴上塑料手套，而且所有食品原材料的温度必须保持在40华氏度（约4摄氏度）以下，不符合要求就要面临高额罚款。

    “谢云峰说过，因为无意中违反了几项规定，他曾被纽约卫生局罚款超过1000美元。比如要求提供热水的明火不能灭，而他的水箱下面的火灭了；要求流动餐车距离马路边缘不能超过2英尺半，而他的车距离马路边缘3英尺左右；要求提供电力的发电机不能放在地上，只能架在半空，当时他的发电机坏了，放在了地上。

    “纽约市政府对街头小贩有明确的规章制度，所有的管理规定在网站上公布。例如提供食品的个人需要得到卫生局的售卖许可，相当于一个个人执照。卫生局要求必须本人亲自提交材料，不能通过邮件寄，也不能让其他人代领，各种申请规定纷繁。比如，申请者必须有社会保险号或者个人税务号、政府颁发的带照片的ID、纽约州销售税证书，符合环境控制部门的各项规定。此外，卫生局规定，申请者如果有孩子并且离婚，必须交一个孩子抚养执行表格，证明其没有拖欠孩子的抚养费。最后，申请者必须通过食品处理课程的考试。

    “纽约街头小贩的故事并不像想象中那样美好。谢云峰告诉我，哥伦比亚大学门口原来有一个河南老乡卖羊肉串，由于生意不错，引发了其他小贩的嫉妒。结果，他挂在餐车上的营业执照被其他小贩撕毁。因为补办手续很烦琐，导致他无法营业。谢云峰吸取教训，他在营业执照上加了一块有机玻璃来保护。”

    （下转A08版）