原味皮冻 胡萝卜皮冻

    皮冻不仅是夏日的降温开胃菜，更是爱美女士的养颜圣品。但是做一次皮冻需几个小时，等皮冻熬好了，人也崩溃了。近日，一位“大虾”上传了一个快速做皮冻的方法——用豆浆机做皮冻，惹得众多爱美女士疯狂转载。

    豆浆机到底能不能做出好吃的皮冻？洛阳晚报记者先为大家做个实验。

    制作方法

    将买回的猪皮洗净，用开水煮3分钟至5分钟；煮好后把猪皮上的脂肪刮净，趁热将猪皮切成细丝；把半碗切好的猪皮放入豆浆机，倒入适量的水，放入姜末、葱末、十三香、酱油。

    豆浆机插上电，选择米糊挡，十几分钟后，一碗香浓的猪皮糊就“诞生”了，与小火熬几个小时而成的猪皮汤没啥两样，不同的是，猪皮糊里不见了猪皮条条。

    在猪皮糊里加入盐搅匀，凉透后封上保鲜膜放入冰箱内冷冻十几分钟，皮冻就做好了。将皮冻切块装盘，用蒜泥、醋、生抽、香油调味就可食用。

    实验心得

    猪皮上的油脂要刮净，否则吃起来会感到油腻；切丝时一定要趁热切，放凉了猪皮很韧不好切；切好的丝可分成几小份，分装在保鲜袋里冷冻备用，想吃的时候拿一袋；水以盖过猪皮为宜，喜欢吃软一点儿的可以再加入少量水。

    如果想创新，可以在豆浆机里加入适量的胡萝卜，做成豌豆糕似的黄皮冻，也可以加入紫甘蓝做出梦幻般的紫皮冻，各种色彩随你变。