石器时代，我们的祖先除了狩猎，还有哪些食物来源呢？昨日下午，美国斯坦福大学东亚语言与文化系刘莉博士在洛阳博物馆的一场讲座上，为大家揭开了谜底——在六七千年前，洛阳人除了狩猎，还挺爱吃薏米。

    薏米，是时下比较流行的一种养生食物。莫非我们的先人在六七千年前就已经这么讲究了？刘莉博士是怎么得出这个结论的呢？

    原来，刘莉的研究，是从分散在世界各地的一些出土石器着手的，而其中，就有一件现藏在洛阳博物馆的石器——1996年出土于孟津寨根遗址的一个石磨盘（属于裴李岗文化，距今6000年至7000年）。刘莉说，在我国各地的考古发掘中，出土了不少旧石器晚期至新石器时期的石磨盘和石磨棒。近年来她做了大量研究，通过石器微痕分析、石器残留物分析以及实验考古等方法，了解到这些石磨盘和石磨棒主要是用来碾磨食物的。

    什么是石器微痕分析？简单说，就是给石器做个“模子”，就像牙医给病人镶牙时要先做牙模一样。通过这个“模子”，可以完整采集到石器上磨损的痕迹，然后使用相同材质制作的石磨盘和石磨棒，对不同的作物进行碾磨，提取微痕，再将新旧两个“模子”上的微痕放大比对，了解出土石器曾经碾磨过哪些粮食。

    “不同作物的硬度和形状都不同，形成的微痕也有区别。”刘莉说，除了这些，他们还分析石器残留物，通过化学、物理等方法将残留物中的淀粉粒等提取出来，确定其属性，与现代粮食颗粒对比。

    “从微痕分析的结果可以确定洛阳博物馆馆藏石磨盘上残留物最多的是栝（guā）楼根，其次是薏苡和橡子。刘莉说，栝楼根又名天花粉，是葫芦科植物栝楼的根，现在大多当中药使用，而薏苡的壳脱去后，正是我们现在常吃的薏米。