偏方：取鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。将猪肝、瘦肉洗净剁碎，加油、盐适量拌匀。将大米洗干净放入锅中，加清水适量，煮至粥快熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日一剂或隔日一剂，一次或两次食完，可长期食用。

    在门诊上常常遇到家长带孩子来看病，其中不少孩子皮肤苍白、口唇少血色、头发干枯，有些孩子甚至心跳加快，心脏可听到杂音，肝脏、脾脏肿大，查血发现，患儿的红细胞中血红蛋白减少，红细胞大小不等，血色素低于11克/分升（g/dl），综合这些情况基本上可以诊断是缺铁性贫血了。

    中医认为，儿童缺铁性贫血是血虚证，因喂养不当、病后失调出现脾胃虚弱或心脾两虚所致。治疗小儿贫血，健脾是关键，建议患缺铁性贫血的孩子多吃健脾补血的食品，比如猪肝菠菜粥、猪肝瘦肉粥。猪肝瘦肉粥可健脾益气，适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等，可长期食用。

    具体做法：取鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。将猪肝、瘦肉洗净剁碎，加油、盐适量拌匀。将大米洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。每日一剂，或隔日一剂，一次或两次食完。

    要预防婴幼儿的缺铁性贫血，可以选择瘦肉、猪肝等食材，这些食材不仅含有大量容易吸收的血红素铁，而且富含蛋白质，是缺铁性贫血患儿的良好食疗食品。同时动物性食品中铁的被吸收率较高，为10％～20％。

    在给孩子吃猪肝、瘦肉等肉食补铁时，可同时给孩子多吃点富含维生素C的蔬菜水果，以促进对动物性食品中铁的吸收。

    值得提醒的是，缺血性贫血还可能与核黄素缺乏有关，在补铁的同时要注意补充核黄素。另外，有研究发现，儿童缺血性贫血与幽门螺旋杆菌（HP）感染有一定关系，HP感染是慢性胃炎、消化性溃疡的主要病因，如果确定是HP感染，要先治疗，以免影响到对铁的吸收。

    症状：缺钙

    偏方：取新鲜鸡蛋壳清洗干净，加热焙干，碾碎备用。将适量碎蛋壳倒入陈醋中浸泡（100毫升醋加入8克左右的碎蛋壳），浸泡3天后即成。在烹饪的食物出锅前加入少许蛋壳醋即可食用。

    不少孩子钙片吃了不少，但吸收效果差，有的孩子甚至出现便秘、食欲下降等不良反应。单纯补钙并不能治疗儿童缺钙，儿童过量服用钙剂，还会抑制对锌的吸收而导致锌缺乏，出现身材矮小、性器官发育不良、免疫力低下等症状。除此之外，长期大量补钙，还会导致血管钙化和肾脏损害。因此，最好通过食疗补钙。

    曾听一个同学说，韩国人很喜欢吃补钙饭，补钙饭的材料就是鸡蛋壳。其做法是，将新鲜鸡蛋壳清洗干净，干炒成金黄色，磨成粉，和淘好的米一起煮就行了。据说韩国很少有人缺钙。

    根据文献记载，鸡蛋壳具有燥湿化饮、止痛、益肾壮骨、消痈解毒等功效，主治胃脘痛、反酸、吐酸、小儿软骨症、肺结核等。

    家长用鸡蛋壳给孩子补钙时，也可将蛋壳粉加入烙饼、馒头或米饭中。如果孩子经常胃酸，还可将碎鸡蛋壳倒入陈醋中浸泡，100毫升醋加入8克至10克蛋壳，浸泡3天即成，在烹饪食物时加入几滴蛋壳醋就可以了。

    用醋泡鸡蛋壳，可有效溶解鸡蛋壳，使碳酸钙转变为醋酸钙，更容易被人体吸收。蛋壳里的钙进入人体后，不会降低血钙的水平，也不会使人体产生不良反应，可以放心食用。

    除此之外，还可以给孩子的辅食添加黄豆、虾皮、芝麻酱、黑木耳、香菜等含钙高的食品；多带孩子出去晒晒太阳，让孩子身体产生天然维生素D，有助于补钙。

    （摘自《很老很老的老偏方 小孩小病一扫光》 柴小姝 著）