□新华社供本报特稿（记者 刘学）

    7月底至8月初，来自19个国家的20位顶尖厨师在美国举行国家元首厨师俱乐部年会。因为这些人的服务对象都是国家元首和王室成员，这次年度聚会也被称作厨师界的“G20峰会”。

    世界主要国家的领导人吃什么？“御厨”们在这次年会上交流了不少“国宴”秘技和心得，却把各自国家领导人的喜好食物当成“国家机密”来保守。

    国家元首厨师俱乐部由法国商人吉勒·布拉加尔1977年创建，俱乐部会员必须是负责国家元首、王室成员饮食的“御厨”。

    布拉加尔介绍，俱乐部成立几十年来，各国领导人的饮食逐渐转向以蔬菜为主的清淡健康风格。

    美国总统贝拉克·奥巴马的“御厨”克里斯特塔·科默福德做的西蓝花味道独特，让奥巴马赞赏有加，近期更是直言西蓝花是自己的最爱。

    德国总理安哥拉·默克尔的“御厨”乌尔里布·克茨介绍，默克尔平时注重吃有机食品，且这些食品要经传统做法烹制。

    “御厨”们会不经意地透露出领导人的少数饮食喜好，但不会谈太多。

    比如，默克尔喜欢波罗的海的鱼、时蔬和饭后甜点；法国总统弗朗索瓦·奥朗德讨厌洋蓟；法国前总统尼古拉·萨科齐曾为了“节省时间”，要求爱丽舍宫的菜单省略掉奶酪甜点，不过在默克尔到访时又恢复这一道餐品。

    泄露领导人的饮食“秘密”也曾带来过麻烦。法国前总统雅克·希拉克喜欢吃小牛头肉，消息一经透露，全法国的小牛头肉都“倾”入爱丽舍宫。

    出席本次年会的有两名中国“御厨”，他们均来自人民大会堂。他们说，北京烤鸭在不少到访中国的外国领导人中颇受欢迎。

    国家元首厨师俱乐部的“御厨”们认为，自己代表着所在国家的烹饪形象，而烹饪对外交起着至关重要的作用。

    “政治将人们分开，一桌好饭又将他们聚在一起。”布拉加尔说，今年举办国家元首厨师俱乐部年会的目的是告诉外界，美食可以将人们团结起来。