·红酒的神奇营养：抗氧化活性成分

    ·红酒最适合：经常生病的人、有不良生活习惯的人

    专家解密：

    1.为什么有人抵抗力那么差？

    现代人的生活压力大，不规律的生活引起作息紊乱，不少人除了上网聊天、熬夜打游戏之外没有其他乐趣。仗着年轻，在平时这些人的身体还扛得住，但是这些坏习惯在悄悄透支他们体内的营养储备，一旦到了感染性疾病高发季节，免疫系统“弱不禁风”，自然容易得病。由此可见，保持乐观积极的心态，选择有益自己身心的生活方式，在一定程度上确实可以让你远离疾病。

    2.喝红酒能提高抵抗力

    红酒中的活性成分有600种之多，每天喝一杯红酒，能帮助人体抗氧化、防衰老和增强抗病能力，并给人以舒适、愉快的感觉。红酒对保护心脑血管、增加免疫力、增强神经系统功能也有很好的作用。

    红酒怎么喝？

    ·红酒酿香梨

    材料：

    生梨1个，红酒250毫升，橙汁150毫升。

    橙皮2块，柠檬半个，蜂蜜适量，糖50克。

    做法：

    1.将生梨切块，将半个柠檬挤出柠檬汁，腌渍生梨块。

    2.将红酒、橙汁、橙皮、糖、蜂蜜拌匀，放入锅中烧开。

    3.倒入腌渍好的生梨煮，直到生梨全部染上红酒的颜色，捞出备用。

    4.用小火熬红酒汁，一直到汁水浓稠后关火。

    5.浇在生梨上，放凉食用。余下的酒汁可放在冰箱中，取出后可单独饮用。

    听听专家怎么说：

    红酒酿香梨是西餐中经典的餐后甜品。配料中的橙汁、柠檬汁都含有大量维生素C，对预防感冒、提高抵抗力很有帮助。生梨煮熟能滋阴润肺；蜂蜜不仅可以调味，还含有多种对人体有益的微量元素，能迅速补充体力，消除疲劳，增强抵抗力。

    牛奶

    ·牛奶的神奇营养：钙、钾、镁、酪氨酸

    ·牛奶最适合：容易担惊受怕、害羞爱紧张的人

    专家解密：

    1.人为什么会紧张？

    组织会议、初赴约会、考试、与陌生人攀谈……面对突然降临的重要事件，常人都容易畏惧、担心、怕出错，这很正常。但是，若紧张过了头，就会大汗淋漓、手脚发抖、心慌胸闷，甚至肚子痛想去厕所，大多数人或多或少都有类似体验。人生中要面对无数个第一次，每每让你心慌得不能自制，一定是痛苦万分的。其实，在突发情况下远离紧张的情绪反应，你一定会发现事情并没有那么可怕，心情也会豁然开朗。

    2.喝牛奶就能不紧张

    牛奶能补钙，众所周知，但牛奶能缓解紧张，大家会觉得稀奇。牛奶中的钙不仅含量高，而且易吸收，而钙有利于安定情绪。牛奶中的钾可使动脉血管在紧张时保持功能稳定，镁能使心脏耐受疲劳，酪氨酸能促进使人舒缓的血清素大量增长。紧张时喝一杯牛奶，就能快速补充营养，安抚好你的心情。

    牛奶怎么喝？

    ·香蕉牛奶

    材料：

    熟香蕉1根，高钙低脂鲜牛奶250毫升，蜂蜜适量。

    做法：

    1.将香蕉去皮后，把果肉切成小块，倒入牛奶混合。

    2.放入搅拌机打匀。

    3.倒出后加适量蜂蜜调味即可饮用。

    听听专家怎么说：

    牛奶和香蕉的组合是一道绝配甜点。牛奶柔和、细腻的口感，融入香蕉的香甜，口味清新独特。香蕉牛奶也可以买现成的，甜而不腻的香浓口感非常受欢迎。香蕉中富含能帮助人脑产生5-羟色胺的物质，能使心情变得安宁；富含的镁能缓解紧张情绪；生物碱可振奋精神、提高信心。一杯可口的香蕉牛奶，帮你轻松地克服紧张坏心情！

    （摘自《吃我吃我》 沈红艺 著）