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2013 年 9 月 25 日 星期    【打印】  
洛阳饮食传说之【馒头】
大头兵 (洛阳)
相传很久以前,洛阳的皇宫里有位皇太子出宫玩耍,遇到一位雕塑老艺人在修花园,就叫他趴着当马骑,老艺人不允,太子大怒,随手拔出佩剑冲着老艺人狠狠地刺去,不料冲劲过大跌入井中淹死。这一切恰好被好心的太仆看见了。
皇帝问太子何故落井而亡?太仆为了掩护老艺人,对皇帝说:“太子欲把老奴当马骑,老奴未应,太子发怒,拔剑刺奴,失足落井。老奴罪该万死!”皇帝吼到:“刀斧手!把太仆押下去,明日午时斩首!”
当夜,老艺人连夜用面雕塑了一个跟太仆一模一样的头型,又用蒲草扎了一个身子,穿上了太仆的衣裳。第二天,刀斧手把太仆的替身拖出午门外斩首,假头颅被事先装在猪尿包里的血水溅满了。刀斧手把血淋淋的人头献上,皇帝一看:果然是太仆!
太仆和老艺人逃到了很远的地方住下,为了谋生,他们开了一个小店,用白面蒸了各种模样的人头,取名叫馒首,人们蜂拥购买。后来,人们为了省事,制作时不再保持原先的人头形状,只保留半球形。又不知过了多少年,叫法也有了变化:因为首和头是一回事,馒首也就慢慢被人们叫成了馒头。
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